香港百樂酒店 Park Café煥新推出的創「意」「瀛」新海鮮自助晚餐

飲食 2026-03-13

香港百樂酒店 Park Café

煥新推出的創「意」「瀛」新海鮮自助晚餐

香港百樂酒店 Park Café 將於2026年4月1日至7月2日煥新推出 創「意」「瀛」新海鮮自助晚餐。這場以意日美食文化交融為靈感的限定盛宴，誠邀賓客盡情品味意式風情與日式極致精緻，將意大利的熱情奔放與東瀛的細膩清雅完美交織，選用頂級新鮮海鮮為主角，透過意式香料的奔放韻味與日式清爽醬汁的層層演繹，締造出令人一試難忘的味蕾驚喜與極致奢華的饗宴體驗。

▲ 創「意」「瀛」新海鮮自助晚餐

每道菜品皆以匠心精製，融合意日頂級技法與大膽創意巧思，呈現極具創新與豐富層次的味覺旅程，令人深深著迷。以意式風情率先登場，芒果大蝦沙律以鮮甜芒果與彈牙大蝦為主角，海鮮鮮甜與芒果微酸清新交織，清爽明亮而層次豐富，帶來意想不到的初夏驚喜；酥皮意大利海鮮濃湯以多款頂級海鮮慢火熬煮成濃郁精華，金黃酥脆酥皮輕壓入湯瞬間吸收湯汁，外脆內軟的口感顛覆傳統濃湯框架，層次豐富到令人驚嘆。

▲ 芒果大蝦沙律

▲ 酥皮意大利海鮮濃湯

接著展開日式精緻料理篇章，磯煮鮑魚溫泉蛋選用頂級鮑魚以傳統日本鄉土料理，「磯」意指海邊，這道菜以醬油、味醂、昆布和清酒等鮮甜醬汁慢火燉煮鮑魚，能保持肉質嫩滑彈牙且入味十足，內裡保持極致鮮嫩；免治雞肉軟骨串與開邊雞中翼串以日式串燒手法，醬汁入味，外脆內嫩，香氣誘人；八爪魚燒餅串以大阪風味呈現，外層焦香內裡鬆軟，風味獨特；蟹肉蟹籽茶碗蒸以蟹肉蟹籽點綴，蒸製滑順細膩，鮮甜回甘。

▲ 磯煮鮑魚溫泉蛋

▲ 日式串燒

▲ 蟹肉蟹籽茶碗蒸

隨後以意式與日式融合的創意菜式登場，為味蕾帶來耳目一新的轉折與極致創新演繹。黑松露海膽意大利飯濃郁黑松露香氣與鮮甜海膽完美融合，米粒充分吸附奶油與海膽鮮味，再加上即刨原片黑松露，香氣層層綻放，入口奢雅綿密，每晚7時15分限時呈獻，將意式經典與日式極味食材創意結合，堪稱味蕾革命；煎鴨肝多士配黑醋醬嚴選頂級鴨肝輕煎至外脆內軟，配以酸甜意大利鳳仙黑醋醬與脆多士，鴨肝油香與醬汁平衡，每晚7時30分限時呈獻；蟹肉味噌蟹羔芝士通粉甲羅燒將蟹肉、味噌蟹羔與芝士通粉融合，甲羅燒外層微焦香脆、內裡濃郁鮮香，每晚7時45分限時登場，鮮甜蟹味、清雅日式調味與醇厚西式奶香三重碰撞，創意演繹令人拍案叫絕。

▲ 黑松露海膽意大利飯

▲ 煎鴨肝多士配黑醋醬

▲ 蟹肉味噌蟹羔芝士通粉甲羅燒

喜愛海鮮的您，絕對不能錯過 Park Café 無限量供應的冰鎮海鮮專區，厚實多汁的麵包蟹、甘甜爽脆的鱈場蟹腳、豐厚飽滿的紐西蘭青口、彈嫩鮮甜的大蝦，以及清爽細嫩的白蜆，每一款都以極致新鮮呈現，讓您盡情沉醉於海洋的原始饋贈。刺身拼盤嚴選新鮮海產，入口冰涼鮮甜，三文魚、油甘魚、鯛魚、皇帝蟹柳、希靈魚及紅蝦等經典品種，配以特製山葵醬與醬油雙重提味，滿足您對極致鮮味的所有期待。此外，餐廳匠心呈獻多道即席烹調的創意佳餚，為味蕾帶來層層驚喜。即席燒烤的有骨牛肉眼香嫩多汁、肉香四溢；香草烤羊架濃郁惹味；意式三重芝士薄餅分量十足、芝士拉絲誘人；吉列日本廣島蠔外脆內嫩、鮮味爆發，每一口都飽含滿足與享受。即製湯粉麵檔及鐵板燒區更是不容錯過的亮點，現場烹調的熱氣騰騰與香氣四溢，為您的餐桌增添更多動感與驚喜。

▲ 刺身

最後以甜點為這場意日饗宴點綴一抹創意驚喜，將意式甜美與日式細膩巧妙交織融合，在溫潤柔和的滋味中，為整場盛宴畫上令人回味的完美句號。榛子半凍蛋糕以經典意式半凍技法，融合濃郁榛子香氣與冰涼綿密口感，入口即化，帶點意式冰品的奢華清新；Bailey's 意大利芝士蛋糕將Bailey's酒香與滑順芝士奶味完美融合，入口濃郁而不膩，展現意式甜點的溫暖奔放；櫻花芝士蛋糕以日式櫻花風味輕輕點綴，淡淡花香與芝士奶香交織，清新優雅，宛如春末夏初的和風詩意；沖繩黑糖布甸以沖繩黑糖慢火熬煮，香氣濃郁、質地滑順，甜度溫潤回甘，帶出日式養生甜品的細膩層次。現場即製甜品同樣令人期待：黑芝麻抹茶梳乎厘鬆軟如雲，黑芝麻濃香與抹茶清雅回甘，細膩平衡，濃而不膩；桃膠杏汁燉蛋白口感滑順，杏香溫潤；焗葡撻外層酥脆金黃，蛋漿濃郁香滑，經典滋味，令人滿足。喜愛雪糕的您還可品嘗來自美國Häagen-Dazs和瑞士MÖVENPICK的多款經典雪糕口味，每一口都帶來甜蜜滿足。此外，我們全場無限供應汽水、果汁、咖啡與香茶，讓您盡情暢飲；每位成人賓客更可暢享啤酒、紅酒及白酒，讓這場初夏饗宴更添悠然與滿足的愉悅。

▲ Bailey's 意大利咖啡芝士蛋糕

▲ 意式半凍蛋糕

▲ 櫻花芝士蛋糕

▲ 沖繩黑糖布甸

Park Café誠邀您踏上這場意日交融的美饌之旅，在豐盛海味與匠心料理之間，細味意式的熱情奔放與東瀛細膩清雅的極致交融，感受難以忘懷的味覺盛宴。

創「意」「瀛」新海鮮自助晚餐

星期一至四：HK$618 [成人]、HK$448 [小童(12歲以下)]

星期五至日、公眾假期及其前夕：HK$638 [成人]、HK$458 [小童(12歲以下)]

**自助晚餐優惠

1. 生日優惠： 4位或以上惠顧自助晚餐，可享以下生日禮遇：當月生日之星可免費用餐，同行賓客可享 65 折優惠，更可獲贈精美蛋糕乙個及香檳乙支。20位或以上預訂生日自助晚餐，更可安排於獨立貴賓廳用餐，名額有限，先到先得，以繳付訂金為準。

2. 長者優惠：65歲或以上長者可享65折優惠，60歲或以上長者可享68折優惠，優惠期至 7 月 2 日，惟不適用於指定節日及其前夕，包括 4 月 3 日至 7 日、5 月 9 至 10 日及 6 月 20 至 21 日。

3. 小童優惠：6至11歲小童可享半價優惠，優惠期至 7 月 2 日，惟不適用於指定節日及其前夕，包括 4 月3 日至 7 日、5 月 9 至 10 日及 6 月 20 至 21 日。

4. Facebook優惠：「讚好」香港百樂酒店Facebook專頁，並出示Facebook優惠券，即可享自助晚餐折扣優惠。星期一、二可享5折優惠，成人每位淨價HK$370.8（已包括加一服務費）；星期三、四可享6折優惠，成人每位淨價HK$432.6（已包括加一服務費）；星期五、六、日及公眾假期則可享65折優惠，成人每位淨價HK$478.5（已包括加一服務費）。

5. 買一送一優惠：於bit.ly/3N8TY1N預訂4月1日至4月30日之自助晚餐，並於網上成功繳付每位HK$100之訂金，可享買一送一優惠；每日名額有限，額滿即止，，惟不適用於4 月3 日至 7 日。

優惠不可與其他優惠、禮遇及聯合推廣同時使用；優惠不適用於指定節日及其前夕；所有價格須另收加一服務費，並以原價計算；自助餐菜式輪流供應，或會因應季節變化及供應而有所改變；詳情請瀏覽酒店網頁bit.ly/45WOlKf。