香港精緻日本料理食府MINATO為迎接炎炎夏日的到來，現為於年初首度登場的週末及假日限定早午餐「謎の三重奏便當」換上全新面貌，推出「三重奏便當（夏祭）」，並為父親節週末推出限定菜單，選擇包羅豐盛的鐵板燒及會席料理；賓客更可為聚餐加配無限暢飲精選日本清酒，享受酒品與新鮮海產、和牛及時令食材的搭配之妙，為盛夏送上一抹沁人心脾的清涼醉意。
位於灣仔鷹君中心，MINATO由國際酒店管理公司朗廷酒店集團管理及營運，室內設計取刻意留白的概念貫穿寬敞的用餐區及貴賓房，融合餐廳以「港」命名的流動性，促使互動式美食體驗得以專注連結人與人之間的心靈交流。店內經驗豐富的廚藝團隊於各自的料理舞台——鐵板燒、廚師發辦及會度料理——與賓客緊密互動，全方位滿足味覺、觸覺、視覺、嗅覺及聽覺享受，帶來沉浸式的精緻日本料理體驗。
「謎の三重奏便當」現換上夏日新裝 與無限暢飲精選日本清酒推廣於週末及假日隆重登場
於今年2月首度亮相的「謎の三重奏便當」甫推出即廣獲美食愛好者們的愛載；適逢夏日來襲，MINATO將於2025年5月31日起為菜單換上季節新裝，以「三重奏便當（夏祭）」呈獻兩款各有特色的便當旨味——定價為每位港幣388元（朗廷卓逸會會員優惠不適用），逢星期六、日及公眾假期，中午12時至下午2時30分期間供應，每天限量供應20份（建議提早訂座，以免向隅）。此一於社交媒體上備受熱捧的打卡精品以源自日本傳統工藝有田燒人手打造的三層球形瓷器盛載，巧妙呼應店內的日本美學設計特色，成就視覺及味覺的雙重享受。
兩款三道菜的便當享受均配備前菜及甜品或咖啡；於「三重奏便當——梨」中，率先映入眼簾的有精美細膩的「和牛他他」，嚴選餐廳招牌的頂級A5宮崎和牛入饌，搭配被譽為日本水梨之冠、口感爽脆的南水梨，讓其獨有的甜度及豐盈果汁提升和牛他他的鮮嫩口感，並綴以色澤飽滿的日本長崎刺身級太陽卵，達至畫龍點睛之效。
便當中層有時令「刺身丼」，以新鮮季節魚鮮如深海池魚、碎蔥金槍魚腩及三文魚子，為賓客送上教人眼前一亮的鮮美驚喜。丼飯用上的米飯為北海道產的七星米，口感清爽純淨帶香甜飯香，且黏度適中，與海產的鮮味無比匹配。底層則有清涼的「冷奴」（即日本冷豆腐），精挑來自京都的原件冷豆腐，取其採用天然伏見泉水製作的優勢，令其獨特濃厚的豆香散發陣陣純粹甘甜之味，口感順滑柔軟；澆上廚藝團隊秘製的醬汁，更能帶出豆腐的原始甜味。
另一款便當「三重奏便當——梅」的上層則為經典的「磯煮鮑魚」，採用地道東瀛海鮮烹調手法磯煮的方式處理，混合味醂、醬油及昆布以慢火炆煮來自北海道津輕海峽的優質蝦夷鮑，讓香濃鮮甜的湯汁得以完美注入鮑魚，同時令肉質保持鮮彈柔軟，絕對是心機之作。
緊接揭開的滋味同樣有時令「刺身丼」；而最後則有盛夏良物「梅子冷素麵」，選用來自愛媛縣的手延素麵，薈萃日本夏日梅子的酸甜多汁之味，與以木魚花作靈魂調味的冷湯完美搭配，佐以季節蔬果及溫泉蛋，為夏日帶來清涼好滋味。
與此同時，為了使賓客的假期聚餐更為盡興，MINATO更設有兩小時無限暢飲精選日本清酒的選項，賓客只需另加每位港幣288元（朗廷卓逸會會員優惠不適用），即可品味四款由專業清酒侍酒師細選的清酒，以清爽宜人、風味各異的酒釀佐餐，為炎夏降溫。
以豐盛鐵板燒及會席料理菜單歡慶父親節
父親節將近，MINATO現推出兩款節日限定菜單，誠邀全城子女與爸爸以採用環球優質食材入饌設計的鐵板燒及會席料理歡慶節日。於2025年6月14日（星期六）及15日（星期日）的午市及晚市時段供應，兩款菜單均定價為港幣3,388元（兩位用）；賓客凡於2025年6月8日前訂座並完成按金支付，即可享早鳥八五折優惠；而各朗廷卓逸會會員亦可尊享八五折餐飲優惠（2025年6月15日除外，不可與其他訂座優惠同時享用）
「父親節限定鐵板燒——蘭」絕對是賓客鍾情互動式日本料理用餐體驗的首選。九道菜的菜單焦點必定為一系列人氣鐵板燒美饌，包括招牌「A5宮崎和牛」，可供賓客自選和牛薄燒配香蔥及炸蒜，品味細緻油花的焦香軟嫩；或牛柳厚燒，享受肉厚脂香的極致滋味。來自澳洲的「活龍蝦」在燒製過程出散發的海洋鮮香教人垂涎，口感爽彈飽滿。搜羅自日本海峽豐後水道的「甘鯛魚」則完美展示傳統立鱗燒的技藝，以酥脆魚皮突顯魚肉的鮮甜。
另有精選日本蔬菜炮製的「時令雜菜」及辛香輕盈的「山椒銀魚薑粒炒飯」，以解鐵板燒料理的膩感。菜單上其餘菜式還有季節「前菜3款」；每日新鮮空運抵港的「大金槍魚腩、深海池魚及帶子刺身」；採用南澳龍蝦用心熬製香濃鮮美的「龍蝦頭麵豉湯」及「漬物」；及「日本時令水果」。
十道菜的「父親節限定會席料理——葵」由「前菜3款」、「麵豉湯」、「漬物」、及壓軸的「日本時令水果」，無一不向初夏食材致敬，展現充滿活力的美食色彩藝術。在主菜方面，多款季節海產的旨味亦叫人難以抗拒，包括肉質肥美鮮活的阿拉斯加海灣「帝王蟹」（二人前）；產地直送的「大金槍魚腩、海膽及章紅魚刺身」；及以香酥麵衣包裹的「活蝦、海膽野菜天婦羅」，款款鮮味無比。
菜單湯品有混合一系列日本菇種如舞茸菇、本菇及冬菇熬製而成的「溫室菇清湯」。肉食亮點落在「鐵板燒」，嚴選位於伊比利亞黑豚的肩膀及背脊間的羽毛肉，口感軟腍，並加入白蘭地燒製，為令獨特脂香添上一抹酒香。另有「和牛麵豉煮物」，為A5宮崎和牛配上鹹鮮麵豉，香濃美味。主食則有「磯煮鮑魚配日本糯米」，精挑來自北海道的蝦夷鮑設計，鮑魚的柔嫩口感與香甜軟糯的日本糯米完美交織，呈現出絕妙的味覺交融。
如欲與父親大人享受小酌的怡情樂趣，更可另加每位港幣288元（朗廷卓逸會會員優惠不適用）加配無限暢飲精選日本清酒，為今個爸爸專屬的節日添注更多難忘回憶。
MINATO的室內設計由獲獎無數的「梁志天設計集團有限公司」（Steve Leung Design Group）操刀，完美體現日本美學「間」（Ma／ま）的文化，取刻意留白的概念貫穿各個餐飲空間，融合餐廳以「港」命名的流動性，並以山森星月的設計靈感為引子，全方位滿足賓客的味覺、觸覺、視覺、嗅覺及聽覺享受，帶來沉浸式的精緻日本料理體驗。
佔地近4,000平方呎，MINATO內設70個座位，當中包括六間貴賓房，其中四間為鐵板燒的料理舞台，可按聚餐人數靈活容納6至12位賓客；另一貴賓房內設可容納8位賓客的壽司吧桌；最後一間貴賓房則設有8人圓桌，抬頭有吸晴的滿月燈飾裝置，營造優雅靜謐的用餐氛圍。