【美食推介】唔話你知點估到係素食?│中環Miss Lee潮食新派中式素菜| likemagazine.com.hk
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【美食推介】唔話你知點估到係素食?│中環Miss Lee潮食新派中式素菜

【美食推介】唔話你知點估到係素食?│中環Miss Lee潮食新派中式素菜

中式和素食,兩個加起來令人覺得悶到飛起嘅飲食元素,原來唔一定悶局收場。中環有間新派中式素食餐廳Miss Lee,將多道經典中式素食重新演繹,巧用中西烹飪技巧和全新食材配搭,為視覺和味蕾帶來意想不到嘅刺激。

 

新派中式素食餐廳Miss Lee顛覆一貫對中式素菜嘅觀念,揉合中西烹飪技巧,選用天然蔬菜食材,不用任何仿肉,炮製岀別具風格嘅新派中式素菜,為素食者、全素食者或偶然一素嘅食客,帶來豐富多變且有益健康嘅餐飲體驗。

 

新派中式素食餐廳Miss Lee帶來創新中式素食體驗。新派中式素食餐廳Miss Lee帶來創新中式素食體驗。

 

「涼拌萵筍菇絲」 靈感取自涼拌海蜇。「涼拌萵筍菇絲」 靈感取自涼拌海蜇,但以萵筍、杏鮑菇及白木耳入饌,並加入柚子醬油,伴上九龍醬園子薑啫喱,味道酸辣開胃。$118

 

「素芝士辣醬炸雲吞」係西式素食版錦滷餛飩和墨西哥粟米片嘅結合版。「素芝士辣醬炸雲吞」係西式素食版錦滷餛飩和墨西哥粟米片嘅結合版。菠菜、豆腐乾及粟米作餡料,炸至金黃鬆脆,加入酸菜 粒及番茄等,蘸上泡菜蛋黃醬,非常惹味。$108

 

「酸辣涼麵配土豆絲」微辣爽口。「酸辣涼麵配土豆絲」將四川酸辣土豆絲融入麵食,配搭乾菌、羊肚耳及竹笙頭,微辣爽口、消暑開胃。 $128

 

「番茄忌廉年糕」口感層次豐富。「番茄忌廉年糕」用橄欖油慢煮車厘茄以製成香濃醬汁,加入煙韌軟糯嘅上海年糕代替意粉,再配上巴馬臣芝士脆片增添色香味。 $138

 

「自家製葱油餅」外酥内軟。「自家製葱油餅」加入純素芝士及自家磨製黑白胡椒粉,配以甜醋,外酥内軟。 $98

 

「芋蓉淮山千層酥批」創作意念來自威靈頓牛柳。「芋蓉淮山千層酥批」創作意念來自威靈頓牛柳,廚師以根莖類蔬菜代替牛肉,用牛油酥皮包住芋蓉、准山及甜洋葱,最後淋上濃郁牛肝菌忌廉汁, 味道層次豐富且賣相精緻。 $198

 

甜品推介「陳皮燉蛋配話梅啫喱」。甜品推介「陳皮燉蛋配話梅啫喱」,結合中式涼果零食與西式焦糖燉蛋甜品,產生令人意想不到的味覺效果。 $88

 

INFO

Miss Lee

地址:中環威靈頓街198The Wellington地下

電話:2881 1811

 

 

Text:  Josie Yan

 

 

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