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【美食推介】九龍灣新開北海道豚丼店│即烤稀有豚配逾80年祖傳秘醬

【美食推介】九龍灣新開北海道豚丼店│即烤稀有豚配逾80年祖傳秘醬

呢期燒肉丼大熱,又有一間新店登陸香港。源於日本北海道嘅豚丼專門店「豚丼のぶたはげ BUTAHAGE」在九龍灣開設香港首間分店,嚴選日本五日市最優質豚肉,配上逾80年歷史祖傳醬汁,以及日本宮城縣A級靚米,讓香港人在不能旅日嘅日子都品嚐到正宗日式丼飯嘅滋味。

 

來自北海道嘅「豚丼のぶたはげ BUTAHAGE」,創立於1966年,在十勝帶廣擁有極盛人氣,既深受當地人歡迎,亦係好多旅客到北海道旅遊必食嘅人氣豚丼專門店。

 

豚丼のぶたはげ BUTAHAGE」在九龍灣開設香港首間分店。豚丼のぶたはげ BUTAHAGE」在九龍灣開設香港首間分店。

 

燒肉丼誘人嘅美味,由豚肉、醬汁和米飯3部分組成。「豚丼のぶたはげ BUTAHAGE」選用嘅豚肉係日本專家嚴格評級為最優質嘅「かみこみ豚(KAMIKOMI豚)」,即係日本五日市豚肉店最優質嘅35% 豚肉眼及豚腩肉,油脂豐腴,肉質幼嫩,肉甜多汁。醬汁方面,以逾80年歷史嘅祖傳秘方熬製,鹹甜味道平衡,帶出豚肉鮮香味。米採用宮城縣產特A級「ひとめぼれ一見鍾情」,米特別香特別甜,質感軟稔。米飯吸索醬汁和肉汁,更可口美味。

 

店內以紅色和木色為主調,室內設計在日式小店風格上添加摩登元素。店內以紅色和木色為主調,室內設計在日式小店風格上添加摩登元素。

燒肉丼上嘅肉塊全部在店即叫即燒,香氣撲鼻。燒肉丼上嘅肉塊全部在店即叫即燒,香氣撲鼻。

 

「豚丼のぶたはげ BUTAHAGE」有多款鎮店名物丼,必試首選「帶廣名物稀有豚肉丼」。呢款丼飯在日本知名嘅「日本丼物選手權」及由「全國丼連盟」舉辦嘅「全國丼飯大賽」中分別出展及榮獲金賞,美味不容置疑。丼飯上嘅豚肉塊經高溫烘烤,發出陣陣焦香味;咬下肉質幼嫩且多汁。燒肉配上特製燒肉汁,味道天衣無縫,仲有香甜嘅一級靚日本米飯,味蕾大滿足!

 

帶廣名物稀有豚肉丼 $92(並盛) / $112(特盛)帶廣名物稀有豚肉丼 $92(並盛) / $112(特盛)

 

如果喜歡油脂感重一啲嘅肉味,建議點選「稀有豚腩丼」。選用嘅肉材係「かみこみ豚(KAMIKOMI豚)」腩肉部分,油花細緻,脂香十足。豚腩肉經烘烤,肉汁鎖在肉內,與此同時油脂溶解,肉邊微焦,滋味無窮。

 

(右)稀有豚腩丼 $88(並盛)/ $108(特盛)()稀有豚腩丼 $88(並盛)/ $108(特盛) 

 

「豚丼のぶたはげ BUTAHAGE」出品嘅丼飯,屢獲不同丼飯大賽嘅殊榮。另一個得獎名物丼係「稀有豚肉天丼」。呢個由創辦人矢野 整社長創作嘅暢銷名物丼,曾於「全國丼連盟」舉辦嘅「全國丼飯大賽天丼部門」中榮獲金賞。優質豚肉眼,配上野菜天婦羅及特製嘅獨創天婦羅醬汁,讓人同時享受到酥脆香口和肉嫩多汁嘅美妙。

 

稀有豚肉天丼 $95 (加$28可升級至定食套餐,配副菜、茶碗蒸、味噌湯及甜品;另加$5可選擇升級什菌或豚肉味噌湯)稀有豚肉天丼 $95 ($28可升級至定食套餐,配副菜、茶碗蒸、味噌湯及甜品;另加$5可選擇升級什菌或豚肉味噌湯)

 

豚肉丼以外,「豚丼のぶたはげ BUTAHAGE」仲有其他丼飯選擇。「鰻魚三味御膳」採用口感軟嫩肥美嘅鰻魚,配搭香甜醬汁,鰻魚入口溶化,讓人一試傾心。呢個丼食法有3種:第一種係直接食,可以品嚐鰻魚原有嘅味道;第二種是以紫菜絲、蔥花伴鰻魚食,口感及味道更豐富;第三種係將鰹魚高湯倒入鰻魚丼製成泡飯,可享受到不同層次嘅鰻魚丼滋味。御膳配有味噌湯、時令刺身、開胃副菜、幼滑茶碗蒸及甜品,非常豐富。留意返,「鰻魚三味御膳」只在每日下午6時後供應。

 

鰻魚三味御膳 $168鰻魚三味御膳 $168

 

新店開張,特別提供兩款限定丼物。「大蝦帆立貝丼」食材豐富,爽甜大蝦配上肉質肥美嘅帆立貝及三文魚籽,鮮味無窮。「三文魚籽丼」飯面鋪滿三文魚籽,粒粒飽滿分明,魚油鮮香瞬間綻放,食過感覺好幸福!

大蝦帆立貝丼 $118大蝦帆立貝丼 $118

三文魚籽丼 $138三文魚籽丼 $138

 

INFO

豚丼のぶたはげBUTAHAGE

地點:香港九龍灣德福廣場一期G54A2號舖

營業時間:星期一至日上午1130分至晚上10時(因疫情關係營業時間可能有變)

電話:2717 0988

 

 

Text:  Josie Yan

 

 

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