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【飲食情報】即摘即煮微菜苗實踐Farm to Table│炭烤無激素肉類/特色蔬果 沙冰

【飲食情報】即摘即煮微菜苗實踐Farm to Table│炭烤無激素肉類/特色蔬果沙冰

美味之源,最緊要新鮮!點至做到最新鮮?即摘即煮夠新鮮未?主打都市健康田園風嘅野玩田店最近進駐尖沙咀iSquare,除堅持採用優質健康食材入饌外,更在餐廳內種植多款「微菜苗」,菜苗成熟後便會採摘及處理,加入菜式中,實踐「Farm to Table」原則,讓人品嚐到新鮮滋味。

 

Farm to Table」在外國很流行,然而香港礙於土地問題,未必可以做到如外國餐廳般規模。但野玩田店都盡力將即摘即煮嘅概念帶到香港,在店內闢出空間,展示各種店內種植嘅「微菜苗」,包括:羅勒苗、火箭菜苗及三色蔔葡苗,並詳列展示其品種。菜苗成熟後會經餐廳採摘及處理,由廚師發揮廚藝和創意,加入菜式中,讓顧客品嚐到豐富又美味且健康嘅美味。

 

野玩田店主打都市健康田園風,店內闢出空間種植「微菜苗」,即摘即煮成健康美味菜式。野玩田店主打都市健康田園風,店內闢出空間種植「微菜苗」,即摘即煮成健康美味菜式。

 

野玩田店一直主打都市健康田園風,除咗在店種植「微菜苗」作食材外,亦會嚴選優質食材如藜麥、奇亞籽、紅菜頭、羽衣甘藍及黑芝麻等,以及來自美國、加拿大等地嘅無激素肉類,炮製成健康菜式。另外,餐廳特色之一係置有炭燒設備,能提供令人垂涏及充滿田園風味嘅嘅炭烤菜式。

 

野玩牛油燒原條粟米野玩牛油燒原條粟米 $78

原條粟米配上精選牛油炭燒,每粒香甜粟米充滿香濃嘅牛油香,連同陣陣炭燒香,帶來於田園中野生烤粟米嘅感覺。

(前至後) 炭燒海蝦串配自家製泰式汁(6隻) / 燒大啡菇配西班牙植物素雞肉(2件) /炭燒原隻魷魚配自家製泰式汁(前至後) 炭燒海蝦串配自家製泰式汁(6) $138 / 燒大啡菇配西班牙植物素雞肉(2) $98 /炭燒原隻魷魚配自家製泰式汁 $128

新鮮魷魚、大啡菇和海蝦各以慢火炭烤,配上餐廳自家製嘅泰式醬汁,充滿炭香之餘更帶有泰式風情。

(前起) 燒雜錦蔬菜串配照燒汁(2串)  / 炭燒豬頸肉配自家製泰式汁(前起) 燒雜錦蔬菜串配照燒汁(2) $78 / 炭燒豬頸肉配自家製泰式汁 $138

經炭烤嘅豬頸肉外表香脆,內裡肉質滑嫩,炭香四溢;蔬菜炭燒後增添焦香。沾上自家製泰式汁,開胃醒神,風味十足。

法式海鮮煲配自家製魚清湯法式海鮮煲配自家製魚清湯 $288

精選多款時令海鮮以法式傳統方法製成海鮮煲。魚清湯逐份煲製,步驟繁複但更能將海鮮味道鎖住,味道鮮甜無比。

 

野玩田店經營多年,早已儲下唔少喜歡田園風味嘅顧客。今次進駐iSquare,唔單止著力實踐「Farm to Table」理念,餐牌中亦保留了大部分原有經典菜式,讓喜歡食材天然味道嘅顧客可以一再回味。

 

燒焗加拿大無激素豬鞍架及燒扒菠蘿配黑醋燒汁燒焗加拿大無激素豬鞍架及燒扒菠蘿配黑醋燒汁 $328

厚切無激素豬鞍以秘制醬汁調味燒烤,配上燒扒菠蘿作配搭,惹味之餘亦不會乾身,一口咬下充滿肉汁,加上餐廳內自家種植、擁有夢幻紫色嘅紫蔔葡苗,相當吸引!

燴澳洲和牛面配韓式泡菜炒珍珠野米燴澳洲和牛面配韓式泡菜炒珍珠野米 $358

澳洲和牛面以慢煮方式烹調,肉質鮮嫩,入口即溶,淋上牛肉汁後再配上泡菜拌珍珠米,加上餐廳培植嘅三色蔔葡菜苗,食味層次多樣豐富。

 

除了主菜、小食及沙律外,野玩田店嘅飲品都好有特色,充滿健康田園元素。

 

天然蝶豆花伯爵茶湯力天然蝶豆花伯爵茶湯力 $78

蝶豆花、伯爵茶及湯力混合,散發迷人夢幻嘅紫色,帶來味蕾及視覺刺激。

各式蔬果沙冰各式蔬果沙冰 $68

消暑嘅沙冰以時令生果和蔬菜如羽衣甘藍、紅菜頭、牛油果等作材料,清新又健康。

 

凡於69日起晚市惠顧滿$500以上,可以獲贈1個動物盆栽連同野玩田店自家種植嘅各款「微菜苗」種子,客人可帶回家體驗種植「微菜苗」嘅樂趣,並收割菜苗及製成自家料理,真正實踐「Farm to Table」。

 

3種款式動物造型盆栽:意大利靈緹犬、哥基及小刺蝟,可愛爆登,等著你帶回家。3種款式動物造型盆栽:意大利靈緹犬、哥基及小刺蝟,可愛爆登,等著你帶回家。

 

 

INFO

野玩田店Something Wild The Farm

地址︰ 尖沙咀彌敦道63iSQUARE 國際廣場3307

 電話︰3755 4899

營業時間︰中午12時至晚上10

 網站︰ www.somethingwild.com.hk

 

 

Text:  Josie Yan

 

 

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