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【飲食情報】新蒲崗小店六星酒店廚主理│手造意粉麵包打響名堂

【飲食情報】新蒲崗小店六星酒店廚主理│手造意粉麵包打響名堂

疫情下經營倍添困難,唔少小店出盡全力撐。位於新蒲崗Mikiki商場內嘅My Way Cafe,老闆疫情期間晚晚捱到通宵,但憑著出色美味嘅手造意粉和麵包,得到食客支持作回報,甚至有「區外客」一星期揸車嚟幫襯56天。

 

年輕人創業,大都因為心中有團火。人到中年才創業,多數希望在事業上再尋理想。My Way Cafe店主Joey就係其中一個例子。人生事業前半部,在西廚業打滾二十多年,曾在Chez PatrickLa Masion 和六星酒店任廚師,擁有亮麗嘅工作經驗,另外,佢亦曾獲取「大廚出馬」和「金馬廚」等獎項,廚藝有一定功架。到了人生事業下半場,佢想追尋自我,創出自己風格,在妻子大力支持下,佢決定創業,把餐廳當作「家」,希望食客以平民價歎到酒店級滋味。

 

My Way Cafe經常播著店主Joey最喜歡嘅Beyond 歌曲。My Way Cafe經常播著店主Joey最喜歡嘅Beyond 歌曲。

由於店主喜歡塗鴉藝術,特別請來AfterWorkshop本地塗鴉畫家繪畫,在主題牆畫上店主最愛嘅貓頭鷹、海豚和變色龍。由於店主喜歡塗鴉藝術,特別請來AfterWorkshop本地塗鴉畫家繪畫,在主題牆畫上店主最愛嘅貓頭鷹、海豚和變色龍。

 

My Way Café主打係手造意粉及麵包。Joey日花兩小時搓麵粉,採用韓國麵粉和日本雞蛋,意粉條條充滿蛋香和心思,富嚼勁,新鮮美味,而且無添加,食得安心。另外,佢更破格地將正統西餐配港式咖啡廳奶茶,迎合港人口味。

 

特色海膽幼蛋麵特色海膽幼蛋麵係不計成本之作。採用加拿大和韓國兩地海膽,令口感更富層次。汁醬以加拿大海膽加入龍蝦湯和忌廉煮成,甘香豐膄,啖啖超鮮零腥味。$218

 

八爪魚番茄醬八爪魚番茄醬自家製蛋麵 係大廚巧手之作,八爪魚切碎配番茄醬煮,入味而不過韌,啖啖番茄海鮮香。$138

 

蟹肉龍蝦汁幼蛋麵蟹肉龍蝦汁幼蛋麵 ,美味之源在汁底。汁底以澳洲波士頓龍蝦熬煮2日而成,配進口加拿大蟹肉,手造意粉吸汁力強,每啖都嚐到龍蝦嘅鮮甜。$158

 

浦燒日本鰻魚意大利飯浦燒日本鰻魚意大利飯係食味創意示範。精挑肥嫩厚實、肉質甘甜且膠質豐富嘅日本鰻魚,魚皮被炙燒至金黃散發濃郁油香,特調秘製浦燒汁味道濃甜不過鹹。$158

 

北海道豚肉配蘋果薑汁北海道豚肉配蘋果薑汁 ,油脂豐富但爽口嘅北海道嫩滑豚肉,配以薑、青蘋果、百里香、香葉和白酒等煮成嘅醬汁,肉鮮味提升。$228

 

手造麵包手造麵包係呢間餐廳嘅人氣點選菜式。

 

 

INFO

My Way Café

地址:九龍新蒲崗太子道東638Mikiki Shop G03C

營業時間:上午1130分至晚上10

 

Text:  Josie Yan

 

 

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