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【飲食情報】中環小清新餐廳融合藝術文化│健康餐飲/手工啤/手沖咖啡

【飲食情報】中環小清新餐廳融合藝術文化│健康餐飲/手工啤/手沖咖啡

近來香港開咗好多新餐廳,室內設計有格調,「IGable」啱晒打卡,仲要唔止提供餐飲,可變身藝術展覽場地。位於中環IFC嘅「4口」就係其中一間話題餐廳,係一個生活、藝術文化與飲食共融嘅平台,為繁忙嘅你提供一個喘息和休閒嘅空間。

 

餐廳嘅取名很獨特,「4口」其實係指4個層面嘅飽足:身理、情感、心理、心靈。創辦人希望透過食物、餐廳設計、音樂、藝術空間及氛圍之間巧妙嘅配搭,令食客從五感去滿足四口嘅需要,從而感到飽滿、充實、快樂和健康。

 

餐廳裝潢簡約雅致。餐廳裝潢簡約雅致。

餐廳採用日系風格設計,以自然色和林材,以及柔和燈光,製造令人放鬆嘅氛圍。餐廳採用日系風格設計,以自然色和林材,以及柔和燈光,製造令人放鬆嘅氛圍。

以造型特別嘅塊根植物作裝飾,加添自然原始味。以造型特別嘅塊根植物作裝飾,加添自然原始味。

餐廳一隅設有吧枱。餐廳一隅設有吧枱。

 

4口」提供嘅餐飲以新鮮及健康為主,希望食客在希望食客在品嚐美食的過程中,不獨滿足身理之口嘅需要,仲可以感到飽滿及快樂。

 

野生紅菇海鮮麵野生紅菇海鮮麵係必食推介。湯底濃香鮮味,野生紅菇菇香四溢。採用鮮製生麵,根根掛汁。

蝦苗涼拌頭水紫菜蝦苗涼拌頭水紫菜選用新鮮嘅頭水紫菜和紅腳蝦苗,並與米醋及香蔥油拌勻,酸甜很開胃!

黑蒜粒燉番鴨湯黑蒜粒燉番鴨湯用上3小時熬製,黑蒜、白胡椒粒和生薑散發香濃味道,提升鴨鮮味。

 

 

時值暖春,不時不食,「4口」研發出各款春天時令的菜式,令人從味覺感受春日嘅暖意和快樂。

 

彩椒拌菜苗彩椒拌菜苗,簡單清炒,啖出蔬菜原始新鮮味道。

香煎黃花魚香煎黃花魚,香煎魚嘅雙面至金黃,淋上少許老酒調味,魚肉外脆裡嫩。

鹽水煮蜆鹽水煮蜆,蜆吐沙後熱鍋冷油煸炒爆香,再加清水及老酒燜煮至開口,最後以鹽水突出蜆的鮮甜。

 

好多人幫襯精緻嘅餐廳,都喜歡點一杯手沖精品咖啡,配上糕點,悠然度過快樂時光。「4口」嘅手沖咖啡,選用來自Caau Dau自家烘焙嘅兩款日曬豆,分別出產於印尼峇里和尼加拉瓜,層次豐富,口味獨特。

 

咖啡只以手沖及冷萃沖泡方式,讓人感受到咖啡豆嘅原味和咖啡師嘅獨特個人風格咖啡只以手沖及冷萃沖泡方式,讓人感受到咖啡豆嘅原味和咖啡師嘅獨特個人風格。

 

咖啡以外,「4口」仲有手工啤供應。是次期間限定手工啤酒款式係香港精釀品牌少爺啤嘅「柏林人去旅行系列─Gimlet in Berlin」。

 

少爺啤「Gimlet in Berlin」以氈酒和青檸汁為藍本,將杜松子、羅勒及青檸加入酸小麥啤,帶出酸、香、爽嘅感覺。少爺啤「Gimlet in Berlin」以氈酒和青檸汁為藍本,將杜松子、羅勒及青檸加入酸小麥啤,帶出酸、香、爽嘅感覺。

 

4口」旨在將本地和外國藝術文化融入餐廳內,邀請設計師、藝術家和多元文化創作者擺設不同主題嘅展覽,不定期為大家分享欣賞的事物,讓人在體驗餐飲之時也能被藝術、設計和生活等元素包圍。

 

即日起至4月19日,「4口」展出本地新晉藝術家Eugenia Mann的手工藝品。即日起至419日,「4口」展出本地新晉藝術家Eugenia Mann的手工藝品。佢嘅陶瓷作品,採用全手工製作,並以有機嘅形狀和形式呈現,展現佢眼中的「自然」,並同時讚頌泥土帶來嘅有機性。

 

INFO

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地址:香港中環港景街1號國際金融中心商場22012

電話:2881 5118

營業時間:上午11時半至晚上9時半

 

Text:  Josie Yan

 

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