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【飲食情報】尖沙咀凱悅全新法式千層酥│必試!港式奶茶口味

【飲食情報】尖沙咀凱悅全新法式千層酥│必試!港式奶茶口味

法式千層酥食落,除咗香、甜、滑、軟外,仲有脆!尖沙咀凱悅酒店全新推出嘅傳統法式千層酥,除咗大路嘅朱古力和雲呢拿加鮮莓口味外,更有創新口味─港式奶茶口味。依家經酒店指定網站訂購,更可享7折優惠。

 

坊間有唔少店舖都有推出法式千層酥甜品,但品質參差,有啲更係只得其形,根本做唔到千層酥嘅神髓。法式千層酥 (Mille-feuille) 顧名思義是由透薄酥皮層層疊起而成的甜點,中層夾有吉士忌廉,係法國殿堂級的經典甜點。呢款甜點引人垂涎嘅魅力在於酥皮層層鬆脆,每一口咬落去,夾雜脆、香、滑、軟,食味有層次又豐富。

 

尖沙咀凱悅酒店咖啡廳出品嘅糕餅甜品向來甚有水準。尖沙咀凱悅酒店咖啡廳出品嘅糕餅甜品向來甚有水準。

 

想歎到傳統法式千層酥嘅真正滋味,就要試試尖沙咀凱悅酒店首席餅師劉永全師傅嘅手勢。最近推出嘅3款法式千層酥,每日新鮮焗製,採用1小時無壓烘烤方法製成。千層酥酥皮層層金黃,層次分明而不厚。切開千層酥時,會聽到酥皮碎開嘅清脆聲,未食已知鬆脆無比。千層酥夾著吉士忌廉,幼滑細緻。兩種強烈對比嘅口感,令人一試難忘。

 

70度厄瓜多爾朱古力法式千層酥

以單一產地嘅黑朱古力為主調,朱古力味濃厚。夾在酥皮中層嘅70度厄瓜多爾朱古力忌廉以煙燻可可豆製成,帶特有果香及堅果口味。千層酥頂層蓋上由同款黑朱古力製作而成的朱古力薄片,朱古力控一試停不了。

 

70度厄瓜多爾朱古力法式千層酥 $34070度厄瓜多爾朱古力法式千層酥 $340

 

馬達加斯加雲呢拿及鮮莓法式千層酥

師傅特別選用具濃郁香氣馬達加斯加雲呢拿籽製作千層酥夾層嘅吉士忌廉及忌廉。千層酥頂層放上雲呢拿忌廉及時令雜莓,雲呢拿甜香與雜莓果酸完美平衡。

 

馬達加斯加雲呢拿及鮮莓 $340馬達加斯加雲呢拿及鮮莓 $340

 

港式奶茶法式千層酥

夾在酥皮的中層嘅港式奶茶吉士忌廉,以日本皇家茶及錫蘭奶茶混合並烘烤而成,清逸幽香。千層酥頂層放上港式奶茶忌廉配上脆片,最後面層加以朱古力片作點綴,及灑上兩款茶葉混和並打磨出的粉末,加添茶香。

 

港式奶茶法式千層酥 $340港式奶茶法式千層酥 $340

 

INFO

尖沙咀凱悅酒店咖啡廳

地址:香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層

電話:3721 7700

訂購:https://bit.ly/3bc4D5Q

 

Text:  Josie Yan

 

 

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