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【飲食情報】前四季總廚推麵包零售品牌│酒店級手工麵包超市上架

【飲食情報】前四季總廚推麵包零售品牌│酒店級手工麵包超市上架

喜歡食麵包嘅你,應該知道灣仔有間啡紅色磚牆烘焙店Bakehouse好出名,店舖門口經常排長龍,招牌牛角包人人試過都讚。呢間店嘅創辦人Grégoire Michaud最近又有新動作,就係推出零售品牌Bread Pantry,將其精心烘製嘅一系列純手工麵包放喺超市等零售店上架,讓更多人試到其出品,隨時食到新鮮手工麵包嘅滋味。

 

人稱「Greg」嘅Grégoire Michaud係前四季酒店餅房行政總廚,擁有 30 年烘焙經驗,烘焙工藝超凡。佢自立門戶開設嘅麵包批發工場Bread Elements,為本港多間酒店及星級餐廳供應麵包。而位於灣仔嘅烘焙店Bakehouse,更係人氣長龍店,好多人專程去買牛角包、葡撻及其他麵包。

 

灣仔烘焙店Bakehouse係人氣長龍店,好多人專程去買麵包。灣仔烘焙店Bakehouse係人氣長龍店,好多人專程去買麵包。

 

雖然Bakehouse都算位於交通方便嘅鬧市,但對於唔喺灣仔一帶居住或工作嘅人嚟講,為嚐到美味麵包經常要去灣仔走一趟,始於唔太方便。Greg最近開設麵包零售品牌Bread Pantry,照顧大眾隨時想食到美味手工麵包嘅需求。

 

Greg最近開設麵包零售品牌Bread Pantry,並把手工麵包在超市上架。Greg最近開設麵包零售品牌Bread Pantry,並把手工麵包在超市上架。

 

Greg掌舵下嘅Bread Pantry,貫徹使用優質食材,製作過程不添加不必要成分,讓人品嚐到基本原材料真味嘅理念。麵包沿用法國布賽Girardeau家族Suire Mill有機麵粉、來自澳洲卡靈巴 Pepe Saya限量生產嘅優質牛油、法國Guérande海鹽、過濾水,以及經天然培植15年嘅酸種製作,全部經過36小時發酵過程,並經石窯式焗爐烘烤。為保持麵包嘅新鮮度,及減少包裝物對環境嘅影響,Bread Pantry採用 TDPA™可氧化生物降解技術來製造最低限度嘅食品包裝,相比傳統嘅塑膠包裝,該技術將使塑料更快速地進行分解和生物降解。

 

Bread Pantry使用優質食材,製作過程不添加不必要成分,讓人品嚐到基本原材料真味。Bread Pantry使用優質食材,製作過程不添加不必要成分,讓人品嚐到基本原材料真味。

 

Bread Pantry現有多款手工麵包產品,包括:稻麥酸種麵包、白酸種麵包、全麥酸種麵包、法式麵包和農夫酸種麵包。一系列手工麵包已在Market Place by Jasons 及惠康等近 20 個香港零售熱點上架。

 

白酸種麵包味道醇厚。白酸種麵包味道醇厚。

全麥酸種麵包係健康之選。全麥酸種麵包係健康之選。

法式麵包塗上牛油,佐餐嘅百搭選擇。法式麵包塗上牛油,佐餐嘅百搭選擇。

 

INFO

www.breadpantry.com

 

Text:  Josie Yan

 

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