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媽媽夥拍前酒店餅廚研製蝴蝶酥│嚴選天然食材低糖超級鬆脆

媽媽夥拍前酒店餅廚研製蝴蝶酥│嚴選天然食材低糖超級鬆脆

近幾年過節送禮選擇中,除咗大路嘅朱古力及曲奇餅外,多咗一個生力軍,就係蝴蝶酥。由酒店出品,到連鎖餅家,甚至網上烘焙店都有出品,造型大致相似,但食味、用料卻大不同。「三幸‧土產」呢個品牌在蝴蝶酥界很年輕,然而已獲注視,除咗因為出品由著名五星級酒店餅廚主理,更得名人如黃翠如等點讚。無論係名人效應,抑或貪新鮮,如果你喜歡食蝴蝶酥,都要試試呢個品牌。

 

「三幸‧土產」嘅創辦人係一位有三個孩子嘅媽媽,見到媽媽出場,正路估到又係母愛作怪。無錯,呢位媽媽有見三個孩子鍾意食蝴蝶酥,咁啱又識個前著名五星級酒店餅廚,於是一拍即合,研製自己覺得最好味又最天然嘅蝴蝶酥,讓孩子食得健康。

 

「三幸‧土產」蝴蝶酥創辦人是一位三孩嘅媽媽,有見孩子喜歡食蝴蝶酥,所以用心研製。「三幸‧土產」蝴蝶酥創辦人是一位三孩嘅媽媽,有見孩子喜歡食蝴蝶酥,所以用心研製。

 

製作蝴蝶酥嘅材料,主要係糖和酥皮。酥皮又稱為「油皮」,係用麵粉、水、油和糖搓成嘅麵團。酥皮搓得好,愈多層數,焗製出嚟嘅酥餅愈香脆,咬落鬆化一層層,口感極佳。

 

「三幸‧土產」蝴蝶酥創辦人是一位三孩嘅媽媽,有見孩子喜歡食蝴蝶酥,所以用心研製。酥皮差得好唔好,決定蝴蝶酥係咪咬落鬆脆。

 

另一個影響蝴蝶酥食味嘅因素係選材。因為蝴蝶酥用料簡單,所以材料質素對成品食味有關鍵性影響。「三幸‧土產」選用日本麵粉和新西蘭牛油製蝴蝶酥。日本麵粉出名粉粒細,造出來嘅麵包糕餅更柔軟可口;新西蘭牛油味道香濃,焗製出來嘅糕餅份外金黃。兩種嚴選食材已為蝴蝶酥嘅美味打下好基礎。

 

再者,「三幸‧土產」出品追求天然,絕不加額外添加防腐劑及人造色素。配方經過創辦人過百次嘅測試及改良,終於造出低糖美味、鬆酥可口、大小適中,口感極佳嘅蝴蝶酥。為確保最佳食味,蝴蝶酥即訂即製,新鮮再提升食味。

 

蝴蝶酥配方經過過百次嘅改良。蝴蝶酥配方經過過百次嘅改良。

 

「三幸‧土產」蝴蝶酥不止食味突出,包裝都富心思,不但採用本土設計,支持環保,使用環保木材、鐵罐及其他物枓為主,避免選用塑膠物料。呢啲物料既可重用,而且對保持蝴蝶酥嘅鬆脆有幫助。

 

「三幸‧土產」蝴蝶酥包裝採用本土設計和環保可重用物料。「三幸‧土產」蝴蝶酥包裝採用本土設計和環保可重用物料。

 

口味方面,目前「三幸‧土產」推出三款經典口味,包括原味、黑白芝麻和伯爵茶味。原味選用低糖配方,迎合喜歡食甜又怕太甜影響健康嘅人;黑白芝麻口味採用日本產進口黑白芝麻,不止食味更好,且令人齒頰留香;伯爵茶味茶香味濃,給味蕾帶來另類享受。

 

山幸原味蝴蝶酥山幸原味蝴蝶酥 $158

黑白芝麻蝴蝶酥黑白芝麻蝴蝶酥 $158

伯爵茶蝴蝶酥伯爵茶蝴蝶酥 $158

 

INFO

www.blissfulhillpastry.com

 

 

Text: MaryLin

 

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