台灣手工煉製香蔥鵝油│炒菜拌飯把平凡味道變奢華！

除非你是素食者，否則應該認同，煮飯、炒菜或在湯品裡加點動物油，味道更香更佳。然而動物油含有嘅飽和脂肪酸和膽固醇很高，長期食用，容易引起心血管疾病，不利健康，所以近年好多追求健康嘅人頗抗拒飲食中有動物油。不過，唔係所有動物油都唔好，鵝油就被稱為「動物界嘅橄欖油」，早幾年歐洲更曾興起用鵝油煮食嘅熱潮。

在烹調中使用鵝油，中外自古以來都有呢個傳統和做法。近年鵝油重新在飲食界被重視，原因之一係其味甘香，用來烹調，即使不添加太多調味料，都能提升餸菜嘅美味；另外，在動物油界別中，鵝油相對健康。用豬油和鵝油作比較，鵝油嘅飽和脂肪酸和和膽固醇含量都比豬油低。仲有一點值得提係，儘管鵝油係動物油，但卻含有常見於植物油嘅不飽和脂肪。不飽和脂肪可以降低體內壞膽固醇，並保持好膽固醇水平。

很想試試鵝油烹調嘅美味？小編推介來自台灣嘅LE PONT黄金鵝油香蔥，只要炒菜時加入一、兩匙，立即將食味變奢華！

LE PONT黄金鵝油香蔥嘅誕生，原來與台灣高雄一間專賣鵝肉嘅小店有關。話說高雄仁雄橋有一間聞名嘅鵝肉小店叫「橋邊鵝肉」，好多客人試過其鵝肉和食物後讚不絕口，難以忘懷。有人奇怪，即使一道簡單嘅菜式，點解呢間店整出嚟嘅特別香呢？原來美味嘅秘密，就係加咗鵝油和自家炮製嘅香蔥。店主第二代嘅兒子曾經喺法國留學，在當地生活期間有見法國好多家庭或大廚都會用鵝油嚟烹調，於是靈機一觸，於是試著以法國小工坊嘅模式，限量生產LE PONT黄金鵝油香蔥，既為小店開拓商機，同時讓客人喺屋企都可以炮製到好似喺舖頭一樣嘅美味。

LE PONT黄金鵝油香蔥內嘅鵝油是手工煉製，色澤金黃，甘香味醇；選用嘅香蔥，唔係一般進口蔥頭，而係台南紅蔥頭，以人工一顆顆剝皮洗乾淨，並以獨家縱切成薄片，才加入鵝油中炸香，然後快速起鍋翻涼，製作非常費工費時。香蔥和鵝油兩者結合，馥郁甘香，美味一試難忘。用來炒菜以外，小編個人心水係用呢個鵝油來拌飯或拌麵，簡單方便，美味得不能言喻。