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懶人營養速食好選擇│台灣即開即食茶葉蛋

懶人營養速食好選擇│台灣即開即食辣味茶葉蛋

疫情關係,小編同好多人一樣,減少外出食飯,多數留家自煮解決三餐。坦白說,起初好興奮,煮得好開心,日日有新煮意。不過,不經不覺自煮大半年,開始出現「煮飯疲勞」,覺得煮飯係一件煩事。唔想煮又唔想食外賣,小編近來多咗留意翻熱即食食品。最近收穫係一包來自台灣的茶葉蛋。打開包裝即食,加熱食又得,雪凍先食都可以,非常適合小編這一類想食得好又懶得動手的人。

 

雞蛋含有豐富營養不用多說吧!好多人因為怕膽固醇而不敢多食蛋,但一隻雞蛋的膽固醇含量只約260毫克,而且2015年美國膳食指南已經將每天不應攝取多於300毫克膽固醇嘅限制剔除,一天吃一顆蛋對身體有益。雞蛋食法多,煎蛋炒蛋較香口,但有機會攝入過多油脂。烚蛋最理想,不過味道太淡寡。自從找到「所長茶葉蛋」辣味茶葉蛋,為小編解決了每日食蛋補充營養但又要好味的願望。

 

「所長茶葉蛋」辣味茶葉蛋

 

「所長茶葉蛋」辣味茶葉蛋食用很方便,一包內有兩小包,每小包內有4顆蛋。茶葉蛋用數十種中藥材和特選辣椒製作,味道微辣,茶香四溢,非常入味。茶葉蛋經長時間滷製,但質感依然嫰滑Q彈,沒有乾掙柴口感。蛋殼經專業「按摩」敲碎,一剝便連著裂開,不會弄得滿手是蛋殼碎。小包內的辣湯汁,喜歡濃重口味的可以和茶葉蛋一起食,或者留汁用來煮麵,都很美味。

 

小包內的辣湯汁,喜歡濃重口味的可以和茶葉蛋一起食,或者留汁用來煮麵,都很美味。

 

來自台灣的「所長茶葉蛋」自誇是「史上最龜毛的茶葉蛋」,一點不花假。「龜毛」是閩南話,亦是台灣人的慣用,意思類近吹毛求疵,對一些小事有莫名的堅持。為了炮製出美味的茶葉蛋,廠方由挑蛋到滷製都有原則。雞蛋,全是年輕雞生出來的。嚴選710月大母雞,誕下的蛋,顆顆完美,摸起手滑溜不粗糙。好吃的茶葉蛋必要入味,為了讓雞蛋吸收滷汁的味道,敲碎雞蛋殼這一環不能馬虎。廠方特製一台碎殼機,幫雞蛋做「SPA按摩」,蛋殼均勻裂碎,入味更快更深層。滷雞蛋嘅配方,用上十多種中藥材料,不止香氣濃,而且食味更見層次。雞蛋滷製時會獲安排「三溫暖」,嚴格調控溫度,並利用冷縮熱脹原利,加強入味。

 

如此用心製作茶葉蛋的人,竟然不是美食家,創辦人本來是派出所所長。話說創辦人原來工作的派出所位置偏僻,於是他自製茶葉蛋讓同事當早餐。 附近鄰居聞到茶葉蛋香味,都想來吃。另外,有些騎單車的人,累了到派出所休息,創辦人都請他們吃茶葉蛋。由於愈請愈多人,令創辦人萌生創業大規模製茶葉蛋的念頭,品牌名字「所長茶葉蛋」也是由此而來。

 

茶葉蛋美味可口,除了單食之外,還可以用來做其他料理。小編心水食法是做蛋沙律,取代烚蛋,茶葉蛋鹹香微辣,為沙律添美味。另外,深宵總是餓,深夜肚餓想食碗麵,但覺得淨煮一個麵食得唔滿足,加顆茶葉蛋,即時將感覺孤單的麵升級了。茶葉蛋包裝裡有滷汁,不要浪費倒掉,加水或加湯,可作火鍋湯底;或者用來炒菜,微辣味道,更添風味。

 

INFO

www.starryc.com

 

 

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TEXT: MaryLin

 

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