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Like小編試味報告│3大人氣台灣即食麻辣火鍋

Like小編試味報告│3大人氣台灣即食麻辣火鍋

無飛大半年,好掛住台灣呀!特別是台灣的美食,想起已經口水流!然而疫情仍在,飛台灣歎美食願望暫未能償,食癮發作時,不如訂購台灣出品即食麻辣火鍋,滿足一下味蕾和食慾吧!小編最近試了
3款台灣麻辣火鍋,各有特色,同大家分享下食後感!

 

這一鍋御膳麻辣湯底

「這一鍋」是台灣火鍋名店之一,以皇室秘藏配方的鍋物打響名。這個湯底由擁有近40近入廚資歷的金牌廚藝總監陳詠佶監製,花了2年時間研發,並與日本技術合作,將店舖裡食到的火鍋湯底像打包一樣呈現。這個火鍋湯底以鋁箔袋包裝,湯底濃縮成膏狀,加水煮滾便可食用。大家可隨個人喜好加入食材,自製個人化麻辣火鍋。湯底辣勁十足,一入口舌頭便像上火一樣,熱燙起來。麻香味道緊隨著,愛辣愛刺激味道的人應該滿足。另外,湯底加入大量中藥材,口感添溫順感。細味之下,會發覺湯底胡椒味頗重,原來是師傅刻意添加之作,不但取其香,更有助去濕。這一鍋御膳麻辣湯底

 

賈以食日麻辣鴨血冬粉

近來在網絡爆紅的即食麻辣火鍋,品牌由台灣金鐘影后賈靜雯聯同其弟弟衛斯理合力創辦。這個火鍋賣得火熱,除了明星效應外,水準之高確有驚喜。首先講講湯底,採用雞骨熬製,鮮甜正氣。另外,加入多種辛香料,增添香氣。叫得麻辣火鍋,麻辣味當然不缺,但味道剛好平衡,就算不太吃辣的人接受得來。重點是麻辣湯底內有鴨血,而且份量十足,足有4塊鵝肝般大小的鴨血,非常飽滿,味道嫩滑。把盒內附有的傳統工藝製Q彈冬粉煮透後加入湯底,一併食用,美味方便。

賈以食日麻辣鴨血冬粉

 

老東家麻辣鴨血滷豆腐鍋

提到台灣麻辣火鍋老字號,老東家是很多台灣人的私心最愛。老東家在台開業多年,賣的是傳統重慶式麻辣火鍋,一直深受饕客喜愛,更曾登上綜藝節目《康熙來了》。據悉,創辦人的爺爺曾道政當年是蔣經國時代的御廚,深得重慶川味精髓。老東家的麻辣湯底秘方傳了三代,所以說口味正宗傳統不為過。這個湯底很惹味,原因是落重本,用牛油拌炒辛香料,使麻香辣味爆發,滋味但不傷胃。湯底內有鴨血,口感爽滑,與麻辣火鍋可謂絕配。還有滷豆腐,豆腐非常入味。食用時,自行加入其他食材配料,品味享受有如置身「老東家」台灣本店一樣。

老東家麻辣鴨血滷豆腐鍋

 

 

Like小編試味小評:

味道最辣:這一鍋御膳麻辣湯底

整體配搭最佳:賈以食日麻辣鴨血冬粉

味道最傳統正宗:老東家麻辣鴨血滷豆腐鍋

 

 

INFO

www.starryc.com

 

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TEXT: MaryLin

 

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