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日本人愛吃梅子消疲勞│梅子抗氧化助減重抗老

日本人愛吃梅子消疲勞│梅子抗氧化助減重抗老

最近行過生果檔,發現已有梅子出售。梅子味道酸酸哋,生津止渴。日本人好鍾意食梅子,更視之為健康食物,不但促消化開胃口,又可消除疲勞,而且幫助減重和抗老。

 

白飯加梅干增食慾

視日本為「另一個鄉下」嘅香港人,去旅行時應該發覺到日本人食飯或飯糰時,喜歡喺白飯裡面加粒梅子。外國人不知就裡,一食梅子覺得又酸又鹹就嫌難食,其實日本人咁做係有原因架!梅子用大量鹽奄製成梅干,單獨食味道勁酸鹹,但只要將之放喺熱騰騰嘅白飯裡,本來乾扁嘅梅干就有咗水分,酸鹹味變得易接受,與香甜嘅白飯同食,更可促進食慾。日本人相信,梅子有醒胃作用,食用後亦可消疲勞,振奮精神。

 

梅子抑制氧化

日本有醫科大學教授指出,活性氧使人體全身細胞與組織產生氧化,造成老化,而且出現各種疾病,而醃梅含多酚成分,能抑制氧化反應;另外,梅子酸味來自檸檬酸,能刺激身體內代謝,促進血液循環,同時中和酸性,讓血液恢復弱鹼性,使血液更順暢。

 

梅子熱量低

梅子味道酸酸,不止令人食慾大振,也有利瘦身。有指醃中含有多酚,能抑制脂肪吸收,而且有殺菌作用,能幫助清理腸道,消除便秘。從營養學方度,一粒配飯食嘅醃梅只有約7千卡,熱量非常低,由於醃梅配飯食很開胃,令人好快食晒一碗飯,因而減少進食其他食物。有人更以呢個食法來減食量瘦身。

 

醃梅泡水減鹽

雖然梅子有不少好處,但食用要適量,尤其醃梅,含大量鹽分,攝取過多鹽有害健康。要將醃梅減鹽,可以之放入熱水中泡一陣。另外,即使醃梅熱量低,一日都唔好食太多,建議12粒為限。

 

 

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TEXT: MaryLin

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