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銀髮族常無胃口食得差│6個備餐心思提升食慾

銀髮族常無胃口食得差│6個備餐心思提升食慾

年紀大咗,常見有各有痛症外,也常有食慾不振。飲食和健康密不可分,然而好多銀髮族因為種種原因而影響胃口。要讓銀髮族重拾食之樂趣,營養師建議多加心思,除顧及營養外,多使用不同食材、烹調方法、組合配搭等,都有助提起銀髮族嘅食慾。食得好,健康都好。

 

烹煮方法

烹調方法有好多種,雖然煎炸能使食物變香口美味,令人垂涎,但用油太多,銀髮族不適合。建議多用蒸、炆和燉方法,令食物變得更軟腍。

 

食材選擇

除咗考慮營養外,配搭組合都能增食慾。例如蒸蛋時加一點葱花或紫菜碎,便可為沉悶清淡嘅蒸蛋添加視覺和味覺嘅享受。早餐食麥皮,加入芝麻、低糖加鈣豆漿、脫脂高鈣牛奶等,也為早餐加入變化。

 

食材處理

盡量將食物切小,讓銀髮族易於咀嚼。若有進食困難者,可用攪拌機把食物打碎或變幼滑,方便吞嚥。

 

調味

銀髮族偏好濃味,但鹽糖攝取過量有害健康。建議用帶有強烈味道嘅天然食材來調味,例如加入薑、葱、蒜、胡椒、八角、香草等,代替醬料。

 

飲食分量

銀髮族每日應進食56両瘦肉,即約56隻麻雀大小分量;以及兩碗或以上蔬菜。如銀髮族正餐食得少,可在兩餐之間加入小食,例如一杯加鈣飲品或一分水果,補充營養又飽肚。

 

飲品

唔少銀髮族都有「茶癮」,喜歡飲茶,一年到晚飲茶當水。但茶利尿,令身體排出更多水分,而且阻礙吸收鐵質。另外,茶含咖啡因,有提神作用,可能影響銀髮族嘅睡眠質素。銀髮族為健康,應盡量少飲茶,若果真係要飲,盡量避免喺正餐時及中午以後飲。多飲水先係銀髮族保持健康之道,每日最少要飲6杯水,補充身體足夠水分。

 

 

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TEXT: MaryLin

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