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飲牛奶會生痰?	其實係口水作怪

飲牛奶會生痰? 其實係口水中黏蛋白作怪

牛奶有營養又美味,好多人每日都會飲。每次飲完牛奶,都覺得喉嚨好似有啲嘢卡住,似係一嚿痰塞住咗,不過吞大口啲口水,又覺順喉得多。坊間有話感冒唔好飲牛奶,因為會令痰況更嚴重。牛奶真係惹痰嗎?有營養師話呢個不過係錯覺,卡住喉嚨嘅根本唔係痰。

 

口水牛奶黏度與體積

飲牛奶會生痰,唔止中國人有咁諗法,原來外國人都有。多數人覺得飲完全脂牛奶後,有痰喺喉嚨感覺,比飲低脂牛奶更強烈。除咗牛奶外,有人飲完豆漿都有生痰感覺。其實卡住喺喉嚨嘅唔係痰,而係口水嘅黏蛋白作怪。我們飲牛奶,口水嘅黏蛋白會迅速咁讓牛奶液滴絮凝,增加牛奶黏度與體積。當我哋將牛奶和口水混合液吞下時,就會有卡住感覺,而殘存喺口腔嘅混合夜會令我地感覺口有種黏厚感覺。

 

生痰係錯覺

另外有學者指,「生痰」感覺係因為牛奶入面嘅鈣質抑制呼吸道黏膜上黏蛋白嘅水合作用,令黏液水分減少,黏液變稠,所以覺得有嘢卡喺喉嚨。總括而言,飲牛奶係唔會生痰,「痰」不過係錯覺,係一刻之間感受。就算感冒飲牛奶,都唔會特別易生痰,所以大家唔擔心咁多,放心飲牛奶啦!

 

 

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TEXT: MaryLin

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