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Q軟橡皮糖其實係葷食	素食者睇清成分免破戒

Q軟橡皮糖其實係葷食 素食者睇清成分免破戒

色彩繽紛嘅動物或公仔造型橡皮糖,不但外表吸引,莫講小朋友食到唔停口,大人都愛不釋手。橡皮糖食落軟得來又煙韌,有呢種口感全因成分中加入明膠。明膠(gelatin)或有稱凝膠,其實由動物皮如豬皮、牛皮或動物骨如魚骨、牛骨、豬骨等經熬煮而提煉出來。明膠無味半透明,具吸水性,黏度高,可作食物添加劑,帶來軟Q口感。由於明膠係由動物成分造出來,係動物蛋白,所以係葷食。素食者如要享受橡皮糖或軟糖嘅美味,選購時要留意包裝上成分,部分寫明供素食嘅產品,則會採用由植物如海藻、豆類、穀類、樹木等提取嘅膠質代替。

 

TEXT:  MaryLin

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