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食剩罐頭連罐放雪櫃得唔得?

非常日子食罐頭大餐 食剩連罐放雪櫃得唔得?

呢幾日香港市況有啲混亂,若要持家為家人解決一日幾餐,出街買餸更加感到好似打到嚟咁款。唔夠人手快搶到新鮮菜蔬肉食,好在呢個世界有偉大發明─罐頭食物。只要花點創意心思,罐頭大餐美味。不過烹調時,相信好多人都遇到同一問題:未食完或用唔晒嘅罐頭,可以原罐保存嗎?坊間有傳言話,將食剩嘅罐頭連罐放入雪櫃,罐頭會釋出有害物,食咗影響健康。原則上,罐頭經過高溫高壓殺菌,罐內食物本身係無菌和食用安全。不過一旦開咗罐,有機會造成微生物污染,帶來食品安全衞生風險。所以一向都係咁講,罐頭開咗就要盡快食用,食唔晒嘅話,最好將食物轉移到乾淨嘅容器,並放入雪櫃內保存,亦可減低罐頭釋出有害物嘅疑慮。當然都係嗰句,雪櫃唔係萬能,冷藏不過減慢細菌滋生,食剩食物唔好放太耐,盡快食完最好。

 

TEXT: MaryLin

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