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夏日食水果瘦身 餐單內要有菠蘿!

炎夏快到,行過水果檔,見到金黃菠蘿蹤影,陣陣甜香味飄來,令人垂涎。本想買來與友人分享,可惜友人聽到便斷言拒絕食菠蘿,聲言味道太甜怕糖多,破壞其纖體大計。但你知道嗎,其實食菠蘿可以減磅嗎?外國有人靠食菠蘿作早餐,成功減去幾公斤。

 

菠蘿對減輕體重有正面作用,首先因其含有大量不可溶性纖維,雖然對減磅無直接幫助,但攝取纖維有飽肚感,間接令人減少食慾。其次,菠蘿含水量高,每個菠蘿約有86%是水分,而且屬熱量低食物,我們進食後同樣飽足感覺,有助我們控制食量,減少卡路里攝取。

 

另外,菠蘿含有一種特別酵素,具有抗炎及促進消化作用,對減輕體重有幫助。菠蘿富含維他命B3,這種營養有助身體將食物轉化為能量。這一點對塑身很重要。因為肥胖的主因之一是食物在體內未能適當燃燒為能量,復修受損的細胞,反而儲存在體內,成為脂肪。通過進食含有豐富維他命B3的菠蘿,能喚醒身體的自然反應,燃燒食物,轉化為能量,與此同時,亦達到減重的效果。

 

此外,菠蘿裡豐富的維他命B1,有助把碳水化合物和糖轉化為能量,換言之對減重有一定作用。體重增加,除了因為體內脂肪過多,也可能因為水腫。水腫是指身體組織內的出現體液積聚,而成因眾多,其中一個原因是身體缺水。體液是有重量的,當體液增多,體重便增加。進食菠蘿能令為身體「解渴」,補充水分,而且豐富的鉀質有利尿功能,有效去水腫。

 

雖然進食菠蘿好處多,但進食時大家都要留意幾點。首先,菠蘿含糖量高,尤其是罐頭菠蘿及經加工的菠蘿乾。過量攝取糖分不但會使體重增加,亦有損牙齒健康。菠蘿略帶酸性,腸胃不佳的人士不宜多吃,一般也不建議空腹進食。菠蘿的酵素能分解蛋白質,這正是我們食菠蘿後感覺口部刺痛的原因。要避免這種過敏情況,可以把菠蘿放在鹽水泡一下,便可減少菠蘿酵素過敏的發生。

 

 

 

TEXTJosi Yan

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