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端午粽傳統創意有營 送禮買邊款好?

話咁快又到端午,要食粽!今年端午粽款式除傳統的鹹肉粽、梘水粽和裹蒸粽外,當然不少得一堆創意食材配搭口味,無論你喜歡鹹味或甜味,都會找到喜愛的。不過給大家溫馨提示,即使粽更美味,但粽主要材料是糯米,難消化,易脹氣,胃腸弱者少食為妙。萬一食滯,按中醫之說,可以具「消食」效果的食材如:烏梅、羅漢果、山楂等來改善脹氣、腸胃不適等問題;又或者輕按肚臍上方的中脘穴來緩解,加促消化。另外,端午粽多以糯米、豆子、肉類配搭為多,而且製作時為香口,油鹽糖也不少,熱量高,澱粉質高,不太健康。食粽時,最好配搭蔬果一同食用,均衡營養,健康加分。

 

紫粵軒五彩黑蒜東坡肉粽 $118

潮流興健康飲食,連粽食都要與健康搭上關係。位於香港九龍東皇冠假日酒店的紫粵軒,近年都落力推廣有營飲食,為端午節而推出的粽,都選用了多款營養價值高的食材。五彩黑蒜東坡肉粽選用材料包括:綠豆、紅豆、眉豆、紅腰豆、青豆和黑蒜,再加上東坡肉和原個鹹蛋黃等。豆類含豐富膳食纖維,而黑蒜則具抗氧化、抗衰老等功效。食材配搭健康有營,同時不失肉香和豆香,口感豐富,值得一試。在網上商店(: http://bit.ly/2019_TYH_RiceDumpling) 訂購更可節省$20

 

 

奇華餅家梅菜紅燒肉粽$62  / 蜜棗栗子麥米素粽$58

雖然端午粽的食材配搭千變萬化,甚至全西化,但小編始終覺得傳統與中式配搭最夾。所以當見到奇華餅家這款梅菜紅燒肉粽,傳統加上家鄉味,無得輸!五花腩用燒汁煮到入味,而且肉質軟腍,梅菜的清香,和肥肉向來是無敵拍擋。肥膩重口味,不是人人受落,追求清新口感,蜜棗栗子麥米素粽是不錯選擇。材料包括「超級食物」的紅藜麥和有機燕麥米,口感煙韌有嚼勁,配上原粒栗子及精選蜜棗,味道清新香甜。

 

 

聖安娜餅屋裹蒸八寶糭套裝 $362

人是貪心的,尤其面對美食,總想樣樣試。聖安娜餅屋的裹蒸八寶糭套裝,滿足貪心的人,也是一家大小想食粽又唔想作出選擇的好選擇。套裝有粽8隻,包括:極品元貝金腿裹蒸糭1隻、江南極品糭2隻、極品家鄉糭1隻、桂花紅荳糭2隻及鹼水豆沙糭2隻。鹹甜有齊,口味忠於傳統。526日前購買可享7折早鳥優惠。

 

 

鏞記酒家至尊燒鵝裹蒸粽 $258

端午粽基本上是一樣很百搭的食物,可加入不同的食材,滿足追求不同味覺滿足的人。馳名的鏞記燒鵝,與端午粽配搭起來,就給人豪華尊貴感覺。肉質細嫩且皮酥多汁的鏞記炭燒家鄉燒鵝是這款粽的靈魂食材,配以鮮甜的原粒日本瑤柱、厚肉的花菇,還有鹹蛋黃和腩肉,餡料十足。用來送禮,派頭十足。

 

 

鴻福堂陳皮豆沙子百合梘水粽 $63 / 紫薯桂花粒粒紅豆梘水粽$63

傳統應節食物美味難抵擋,可是傳統口味的粽實在不利健康。鴻福堂體貼貪吃又要健康的人需求,今年推出了兩款低糖口味。陳皮豆沙子百合梘水粽是養生之選,陳皮和紅豆是完美配搭,取代蓮蓉加入梘水粽中,另一番風味。紫薯桂花粒粒紅豆梘水粽採用了人氣大熱食材紫薯,切開粽,即見浪漫的紫色,令人一見傾心,入口香甜美味,女生最愛。

 

 

東海金桂十勝紅豆粽$88 / 湘蓮鹼水粽 $78/  瑤柱綠豆粽$98/自家製XO醬火腩粽$108

金桂十勝紅豆粽是東海今年的創新口味,選用北海道十勝紅豆,紅豆粒粒圓潤,口感綿密,豆香濃郁。粽內的紅豆餡,加入15年陳皮及桂花同煮,陣陣陳香,帶來另一種紅豆食味。湘蓮鹼水粽看似平凡,但試過就會愛上,因為完全食不出有鹼水味,加上綿滑的蓮蓉,配上蜜糖同吃,愛甜一定滿足。瑤柱綠豆粽是傳統口味,以為沒驚喜?錯了,一定要試真裡面的肥豬肉,濃濃五香,肥肉入口即化,傳統才見真工夫。自家製XO醬火腩粽是東海的招牌粽,XO醬配以火腩肉及上等花菇,重口味之選,XO醬的辛辣刺激味蕾,火腩的浪漫,懂它的人自會欣賞。

 

 

 

INFO

聖安娜餅屋       2991 6677

紫粵軒 3983 0628

奇華餅家            2785 6066

鏞記酒家            5599 2800

鴻福堂 www.hungfooktong.com

東海           8228 8188

 

 

TEXTJosi Yan

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