銅鑼灣自助天然素食午市早鳥任食$72 | likemagazine.com.hk
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銅鑼灣自助天然素食午市早鳥任食$72

早兩日介紹大家去銅鑼灣食平價素食自助餐,見大家反應咁好,似乎大家對素食都有興趣,幾接受喎!多食素,身體好,今日再介紹銅鑼灣區另一間素食自助餐,等大家多個選擇。開業約兩個月的「放下素」,位於銅鑼灣有食街之稱的燈龍街一幢商廈內。呢間餐廳提供的寺廟素,素食以天然食材為主,基本不使用俗稱「假肉」以豆類或蒟蒻等加人工調味製成的仿製肉。每餐至少有80種不同選擇,包括水果、沙律、薄餅、漢堡、炸物、中西式素菜等。廚師團隊中,經驗豐富,有人本是法廚,有人曾為佛門大師煮素,所以無論中西素食都甚有質素。所有素食都是用心巧手製作,不是來貨加工食品。例如素漢堡扒以鷹嘴豆、紅腰豆、羅勒、紅蘿蔔等打碎壓餅煎香而成,不是坊間的仿肉漢堡扒,雖然製作工序繁多,但食味更佳,而且食得健康。素菜菜式實是求是,不賣弄花巧,也不會刻意用其他食材扮肉食,而且有很多是經典,例如甜品有反沙芋、糖不甩;熱食有蘿蔔糕、腸粉等。小編個人喜歡呢度素食有家庭feel,似媽媽爸爸做的菜,如番茄炒蛋、爸爸煎蛋角、蒸豆腐、茄子炒四季豆,令人有回家開飯的感覺。晚市自助餐西式素食會較多,包括Tapas、西班牙蛋餅等。價錢方面,午市早鳥時段任食45分鐘$72,正常午餐時段只係多$8,每位$80。嫌45分鐘食得太急,想慢慢歎,60分鐘$98,以銅鑼灣食自助餐計,呢個價絕對抵食!晚市呢,早鳥6時入場歎,食足70分鐘,每位$108;黃金時段入歎75分鐘每位$138;宵夜時段任食60分鐘每位$108,價錢都好吸引!餐廳負責人帶著理念經營,希望回饋社會及愛地球,除在素食方面有要求外,也聘用弱勢社群。大家想食素,可以考慮呢間支持一下!

 

餐廳環境參考星巴克經典設計,以咖啡色拼灰色,給人舒適自在感覺。

食品區非常整齊企理,而且店員不時查看整理,確保食物供應充足,並在最佳食用狀況。

素食主張天然,不使用假肉。如素漢堡扒,以鷹嘴豆、紅腰豆、羅勒、紅蘿蔔等打碎壓餅煎香而成,是巧手製作。

近來新派素食大行其道,呢度反潮流,以經典素食為主。

菜式好有家庭feel,好似返咗屋企開飯一樣。特別推介爸爸煎蛋角,好好味!

天氣漸熱,餐廳提供多款涼拌素菜。

由於廚師團隊中有人曾是法廚,所以餐廳除主打中式素食外,也有西式素食供應。素pizza必要試,拿坡里口味,餅皮薄得如脆片,番醬芝士加羅勒,經典口味,多食幾片都不覺膩。

愛香口的,呢度炸物款式都選擇多,而且炸得剛好,不會食到一口油。一定一定一定(重要事情講3)要試是素蠔仔餅,用茄子充當蠔仔,有心思。還有炸金菇絲,很花工夫,加入淮鹽和孜然粉,很美味。

蘿蔔糕是素食經典之一,煎得金黃香口。

餐廳設有風乾機,每日提供新鮮風乾蔬果片,甜味純天然,無添加。

風乾果片所用的都是時令蔬果。由於風乾蔬果需時,每次推出,火速被清盤。

每日都有1款湯水供應,這天是木棉花冬瓜湯,材料除木棉花和冬瓜外,還加入9種豆一起煲,增添食味。

是日糖水是喳咋,非常足料!特別之處是加入薑粒,減輕甜膩感。

 

 

 

 

INFO

放下素

地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心3

電話:2832 2032

 

 

TEXTJosi Yan

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