早兩日介紹大家去銅鑼灣食平價素食自助餐，見大家反應咁好，似乎大家對素食都有興趣，幾接受喎！多食素，身體好，今日再介紹銅鑼灣區另一間素食自助餐，等大家多個選擇。開業約兩個月的「放下素」，位於銅鑼灣有食街之稱的燈龍街一幢商廈內。呢間餐廳提供的寺廟素，素食以天然食材為主，基本不使用俗稱「假肉」以豆類或蒟蒻等加人工調味製成的仿製肉。每餐至少有80種不同選擇，包括水果、沙律、薄餅、漢堡、炸物、中西式素菜等。廚師團隊中，經驗豐富，有人本是法廚，有人曾為佛門大師煮素，所以無論中西素食都甚有質素。所有素食都是用心巧手製作，不是來貨加工食品。例如素漢堡扒以鷹嘴豆、紅腰豆、羅勒、紅蘿蔔等打碎壓餅煎香而成，不是坊間的仿肉漢堡扒，雖然製作工序繁多，但食味更佳，而且食得健康。素菜菜式實是求是，不賣弄花巧，也不會刻意用其他食材扮肉食，而且有很多是經典，例如甜品有反沙芋、糖不甩；熱食有蘿蔔糕、腸粉等。小編個人喜歡呢度素食有家庭feel，似媽媽爸爸做的菜，如番茄炒蛋、爸爸煎蛋角、蒸豆腐、茄子炒四季豆，令人有回家開飯的感覺。晚市自助餐西式素食會較多，包括Tapas、西班牙蛋餅等。價錢方面，午市早鳥時段任食45分鐘$72，正常午餐時段只係多$8，每位$80。嫌45分鐘食得太急，想慢慢歎，60分鐘$98，以銅鑼灣食自助餐計，呢個價絕對抵食！晚市呢，早鳥6時入場歎，食足70分鐘，每位$108；黃金時段入歎75分鐘每位$138；宵夜時段任食60分鐘每位$108，價錢都好吸引！餐廳負責人帶著理念經營，希望回饋社會及愛地球，除在素食方面有要求外，也聘用弱勢社群。大家想食素，可以考慮呢間支持一下！
餐廳環境參考星巴克經典設計，以咖啡色拼灰色，給人舒適自在感覺。
食品區非常整齊企理，而且店員不時查看整理，確保食物供應充足，並在最佳食用狀況。
素食主張天然，不使用假肉。如素漢堡扒，以鷹嘴豆、紅腰豆、羅勒、紅蘿蔔等打碎壓餅煎香而成，是巧手製作。
近來新派素食大行其道，呢度反潮流，以經典素食為主。
菜式好有家庭feel，好似返咗屋企開飯一樣。特別推介爸爸煎蛋角，好好味！
天氣漸熱，餐廳提供多款涼拌素菜。
由於廚師團隊中有人曾是法廚，所以餐廳除主打中式素食外，也有西式素食供應。素pizza必要試，拿坡里口味，餅皮薄得如脆片，番醬芝士加羅勒，經典口味，多食幾片都不覺膩。
愛香口的，呢度炸物款式都選擇多，而且炸得剛好，不會食到一口油。一定一定一定(重要事情講3次)要試是素蠔仔餅，用茄子充當蠔仔，有心思。還有炸金菇絲，很花工夫，加入淮鹽和孜然粉，很美味。
蘿蔔糕是素食經典之一，煎得金黃香口。
餐廳設有風乾機，每日提供新鮮風乾蔬果片，甜味純天然，無添加。
風乾果片所用的都是時令蔬果。由於風乾蔬果需時，每次推出，火速被清盤。
每日都有1款湯水供應，這天是木棉花冬瓜湯，材料除木棉花和冬瓜外，還加入9種豆一起煲，增添食味。
是日糖水是喳咋，非常足料！特別之處是加入薑粒，減輕甜膩感。
INFO
放下素
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心3樓
電話：2832 2032
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