美食共享不私藏

購物 2018-08-29

外出食飯，試到美味的，你會點做？有人密而不宣，當成私密飯堂。但獨食難飛，你的私心，隨時扼殺一間好餐廳的生存機會，尤其在香港，舖租超昂貴，你的一點分享，可能是餐廳的未來。

葵芳無味精靚湯飯
很多小社區都隱藏美味餐廳，正如呢間位於葵芳的小店，記者只因路過而遇上，見其大大隻字寫住「足料靚湯絕無味精」，所以入內幫襯，試過翻尋味。小店是平民茶餐廳格局，主打是湯飯及特色粉麵，其中醉系列和鮮系列是人氣之選。醉系列即是用酒醃，如醉雞、醉豬手和醉鮮牛肉。至於鮮系列，有鮮鯇魚腩、鮮鯇魚咀、鮮鯇魚骹和鮮鯇魚片。兩個系列都可選配粉麵或泡飯，湯可選魚湯或豬骨湯，甚至加錢配鮮茄薯蓉湯底，呢類湯勁有家庭feel。

當日記者首次幫襯，穩陣起見，主要點招牌菜式，包括：胡椒酸菜豬肚雞配豬骨湯湯飯，並加點兩碟小食：醉豬手及鮑汁神掌。先講鮑汁神掌，即是鮑汁鴨掌。鴨掌煮得很軟腍，膠質滿腴，女生最like；鮑汁鹹鮮有致，味道不錯。醉豬手是精采的，爽、脆、香。泡飯呢，湯底要讚，胡椒豬骨湯很惹味，胡椒味濃，微辣刺激，醒胃回味；豬肚煮得剛好，爽口的，而且沒有腥羶味；雞件味道不錯，雞有雞味；讚的是非常足料，細食女生可能未必能獨個吞下一碗。點餐可加錢配特飲，記者要了一杯香檸薏米蜜，有熱有凍選擇。飲品是自家製作，有誠意。杯內薏米量多，加添嚼頭，檸味清香，夏天消暑。街坊價，套餐約五、六十蚊，小食每碟約廿蚊，幫襯晚飯不但超值，而且食得滿足。

INFO
醉鮮靚湯特色粉麵
地址：葵芳禮芳街17號葵福大廈側
電話：3998 3211

荃灣素食車仔麵
呢間隱藏在荃灣被稱為「米線街」兆和街的素食車仔麵檔，在素食界頗有人氣。老闆Max本身不是素食者，坦言開檔起初因有生意，但做落見多咗，自己都慢慢多食素少食肉。小店位於巷仔，店內座位不多，記者當日過了午飯時間都要等位。

車仔麵有6款湯底選擇，清湯以外，還有沙嗲汁、牛腩汁、麻辣汁等，款款惹味，打破素食等於淡而無味印象。餸菜除常見的冬菇、豆卜、時菜、金菇、蘿蔔等外，還有叉燒、魚蛋、牛丸、牛腩、芝士腸等，當然所有「肉食」都是素啦！記者本來想點出名的肉骨茶，可惜售馨，改點喇沙汁，一樣正。湯底香味十足，大量薑蓉添美味。麵棄選常配的油麵或摻摻（即油麵加米粉），選了公仔麵，一樣夾得來。餸菜中，最感意外是午餐肉，口感和味道跟肉食版差不多，必點！另外點了兩個小食：番茄酸齋和粟米汁煎釀豆腐，都是值得讚。平時食的酸齋，化工味濃，橙紅色是食用色素，但呢個是自家煮番茄汁，鮮茄香甜微酸，天然風味。豆腐釀入的是仿肉混雜菜，唔話你知係素未必食得出。栗米汁用「地捫」罐頭湯開出來，質感濃稠，不是茶餐廳勁加水再加重獻汁。同行朋友點撈麵，大大碗，細食女生請講聲「少麵」，不要浪費。餸菜點了牛腩、芝士腸、響鈴，牛腩幾特別，唯肖唯妙。3餸車仔麵$40 / 撈麵$45，加餸每款$8，跟餐熱飲加$8，凍飲加$10，唔算貴，值得支持。

INFO
素悅軒
地址：荃灣兆和街25號海晴軒15號舖
電話：3486 4428

北角酒店驚喜午市半自助餐
香港人勁愛自助餐，永遠覺得任食等於抵食，其實認真計數未必，因為要睇咩價位和食物質素。今次介紹呢個午市半自助餐，單睇面價未必覺抵，但試過就知值回票價。

半自助餐，每位點一個主菜，頭盤和甜品任食。推介呢間酒店餐廳，因為任食的食物，沒有「揸流灘」，甚至超出期望。首先，最吸睛係有蠔食，除Irish和Fine de Clair，還有美國生蠔，蠔迷多食幾隻，已經返本一半。餐湯又是誠意作，到訪當日是番茄濃湯，非常稠，茄味濃，好味得飲完要再添。麵包，咪以為係點綴，一樣出色，款式多，法包、竹炭包、香草包、農夫包、果仁合桃包，應有盡有。沙律是即撈的，食客自選材料、醬汁，專員為你即撈，夠新鮮。冷盤選擇多，亮點在嗰盤凍肉，肉腸、火腿、Parma Ham都是精選。西餐必有的芝士盤，午市自助餐來講，呢度算豐富，還備有乾果、果仁及餅乾，有誠意。甜品區，絕對絕對要留肚，賣相靚仔精緻，杯裝木糠布甸和Panna Cotta、朱古力撻、芝士餅、慕絲餅和macaron等，有選擇困難症的有難了！必試有即製窩夫，外脆內軟，加球名牌雪糕球，滋味到難形容。任食已經食到停唔到口，主菜都精采。主菜款式定期會轉，選擇多，食得出廚師巧手用心炮製。價錢方面，成人$418，小童$308。8月底前在酒店eshop預購，可享79折。偶爾豪食一餐午飯，獎賞自己吧！

順帶一提，餐廳位於酒店頂樓，隨餐免費贈送無敵維港景，靚view送飯，抵上加抵！推介呢度另一個原因是比較清靜，有別一般提供自助餐的餐廳，人山人海，食物被峰搶得亂作一團。這裡環境氣氛優美，相約親友來此聚餐，既可享各自取喜歡食物的自由，又可享受高級酒店的餐膳美食，兼有一流的服務招待。呢口價都值囉！