搶先試北角新酒店自助餐

兒時對於「酒店」的印象是一個可望而不可即的地方，金碧輝煌，氣勢磅礡，有些酒店門外還有門僮或印巴籍人士站崗；內裡的餐廳、扒房高貴華麗，想必是大明星或大商家才有資格去的地方。當時酒店大都座落在中環及尖沙咀，時至今日，酒店愈開愈多，地區也愈開愈遠，天水圍、將軍澳、西環、荃灣、大角咀、北角、香港仔等，說不定將來連上水、柴灣也會有酒店，而酒店的形象也比以前親民，神殿般的莊嚴肅穆已不復見。也許是門庭依舊，只是小伙子變了小老頭，經過歲月的磨練，人生多了閱歷，心理上，怎樣的場面也無畏無懼。

最近某大集團在北角碼頭旁邊的一間新酒店落成了，看報道知道其自助餐食物非常豐富，美食紛陳，遂興起與太座及鋒而試的念頭，坐言起行，早幾天訂位可也。一個星期六的晚上，一眾如我喜愛試新東西的饕客，扶老攜幼已在餐廳門外等候，吉時一到便魚貫入場，2百多個座位，半小時內已坐滿9成，包括兩個VIP房。

酒店座落海傍，餐廳可飽覽日落的怡人海景，餐廳裝潢以農舍為藍本，顏色以深啡為主色，木條的間隔很多，除擺放植物外，牆上亦掛有農耕用的鋤頭、泥鏟等裝飾，而瓷器碗碟顏色都以粗糙、隨意的淡啡和綠色來貫徹農舍間的泥土和農作物概念，感覺令人舒適寫意，沒半點拘謹。

很多人以為吃自助餐可以任飲任食，囫圇吞棗把肚皮撐得脹脹，這樣才歸本，這樣才划算，其實以享受的角度，吃八、九分飽已經很足夠，若吃至十二分飽，簡直是受罪！因此，吃之前最好先巡視一下環境，看看有甚麼自己最想吃的，然後按部就班去拿取，也不要一下子拿得太多，以免顧此失彼，也不應浪費食物。這晚看見很多人花時間去排隊取凍龍蝦、長腳蟹，而另一條人龍去排隊拿刺身，我寧願輕輕鬆鬆去選取些沙律、意大利風乾火腿、煙三文魚之類，油潤鹹香，沙律也有多款，鴨肉、扒青瓜、南瓜等，是廚師的精心傑作，味道殊佳，讓胃口適應了，準備迎接下一輪美食。 

沙律旁有專人為你即叫即榨新鮮果汁，可選擇西瓜、雪梨、西芹、甘筍等，是一般自助餐不會提供的，也有細瓶裝汽水，常覺得比罐裝的好飲。避過了喜歡吃「頭啖湯」的人龍，我也去拿凍海鮮了。沒啥人龍！加菲蟹、龍蝦、長腳蟹、青口、翡翠螺，如取如攜，偌大的酒店又何需怕只供應一輪？廚師必定懂得把食物盤填得滿滿，讓客官吃得開開心心，才是營商之道。無疑，加菲蟹、開邊龍蝦確是非常吸引，肉爽鮮甜，身嬌肉貴，贏得萬千寵愛。

一窩蜂過後，刺身和壽司的專櫃也沒有太多人排隊了！必吃的有藍鰭吞拿、赤蝦、帆立貝和油甘魚，質素很高是出乎我意料之外，尤其是藍鰭吞拿，肥美得令人讚歎，當然也有香港人特別喜愛的三文魚、八爪魚等，十分美味。

餐廳這麼大，自助餐食物的分布也是一種學問，若集中在一處，坐近食物枱的食客固然開心，但坐得較遠的便要多走幾步，這餐廳對自助餐桌的安排我很欣賞，近入門處是冷盤和甜品，而熱盤方面，要走進餐廳入面另一個地方，既可讓食客獲得較平均的來往自助餐桌距離，又可分散食客避免堆在同一空間，做成水洩不通。

甫進入熱盤區，走入眼簾是巨大的燒牛肉，還有燒羊扒、烤香腸、雞翼、沙嗲串等，轉入右邊有西式菜式，紅酒燴牛尾、白汁鱸魚、意大利龍蝦薄餅、炒薯菜等；接著是有專人為你即點即烹的意粉；再入些是西式湯和印度咖喱組別；最入面是中式粉麵檔，有河粉、米粉、麵等，可配魚丸、貢丸、肥牛、菜蔬等；旁邊是巨大的點心籠，內有糯米飯和點心；拐彎後，有一系列香港道地街頭小食，豬紅、牛肚、魚蛋、蘿蔔等，而我們最喜愛其燉湯，蟲草花燉螺頭，用料豐富，無味精；行過幾步有廣東燒味、黑椒炒龍蝦鉗、翠玉瓜炒石斑、薑蔥炒蟹，開放式廚房，新鮮炒好，夠鑊氣！

甜品方面，最吸睛是巨大圓形雪糕櫃，有多款名牌獨立包裝雪糕、雪條，乾淨衞生；其側有豆腐花、涼粉、楊枝甘露等，而電櫃亦陳列了多種糕點，芝士餅、黑森林、Tiramisu，Panna Cotta、Crème Brulee、泡芙、果撻，而熱的甜品有麵包布甸和芝麻糊，也有專人即製窩芙、班戟，餐後歎杯即磨咖啡或英國名茶，已十分飽，十二分滿足！

INFO

The Farmhouse
地址：北角北角邨里1號海匯酒店西座2樓 　電話：3896 9896