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雜果羽衣甘藍沙律

材料:
羽衣甘藍(切段) 1/2包
橙(切片) 1個                                           
蘋果(切粒) 1個
黑桑子 適量
紫椰菜(切絲) 1片
櫻桃蘿蔔(切片) 2個
果仁 適量
提子乾 適量

 

醬汁:
沙律醋 1湯匙
龍舌蘭蜜 1湯匙
橄欖油 / 椰子油 少許

 

做法:
所有材料、調味混合,即成。

 

Mimi's Tips
可按個人喜好加入不同蔬果,使沙律更添營養。如沒有龍舌蘭蜜,可以使用任何流質的糖取代。

 

素人推介
愈來愈多人因為健康加入素食行列,不過有人投訴,很多餐廳提供的素食,只是棄肉用蔬菜為材料,但烹調方法依然是煎炸、重醬、多油鹽糖,多吃不利健康,所以他們漸漸增多在家煮素菜,希望吃得更健康。我即將開辦素食工作坊,有興趣快來報名啊!

日期:2018年5月22日
時間:下午6時30分至9時
地點:生活藝會@City' Super 海港城店
內容:三杯素鰻、翡翠玉卷、台式酸辣湯(示範)
費用:$495
查詢:2736 3866

三杯素鰻

 

撰文
Doris Wong
Mimi Veggie素食博客,茹素近廿年 曾奪得多個本地及海外烹飪比賽獎項。烹飪主張以健康少油、少鹽的烹調手法,融合多國菜餚風味特色,滿足味蕾的享受。積極推廣新派健康素食,希望打破大眾覺得素食乏味、油膩的觀感。最新著作有海濱圖書公司出版的《純素 肉食者也滿足的蔬食料理》。
Facebook:mimiveggie

 

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