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近年市集漸成風,市集匯集創意設計、自家品牌、小商戶,琳瑯滿目,讓人重拾購物尋寶的快感。市集愈開愈多,見人家開檔做老闆過癮,你都有興趣加入?今期找來市集搞手和檔主分享經驗,希望助你促成創業夢。

 

市集進攻屋邨展覽場地
創意市集搞手LOCOLOCO負責人Heison表示,市集集合一群難付擔昂貴舖租的小商戶,出售的產品多元化,而且不少是本地設計及生產,本土概念,得到消費者的支持。「很多人覺得市集賣的貨品得意、具特色,不是在一般商場買到的貨色。」近年市集舉行地點已衝出常規的工廈和D2 Place,轉到大型購物商場及屋邨商場等。市集概念普及化,甚至TDC(貿易發展局)都感興趣。「去年書展期間,TDC找我們在同期舉行的香港運動消閒博覽籌辦一個約有30個攤檔的市集;今年書展,我們會繼續合作,市集規模比去年更大。」

市集漸多,帶來創業機會。Heison表示,報名參加成為檔主的申請數字持續上升,但作為負責任的市集搞手,為確保市集具特色和吸引力,他們會嚴謹地篩選攤檔,力求多元化,堅持同場不會有太多同類型的攤檔。「我們要求有意參加的檔主在表格內填寫品牌理念,如有網店者,更會參考他們的facebook或ig等,這點很重要,因可看得出檔主的誠意、經營目的和貨品質素,確保市集給消費者良好印象。」具規模的市集少說都有數十個攤檔,即使賣不同類型的產品,要在眾裡突圍,Heison對檔主有以下建議:「攤檔布置很重要,有特色的較易吸引顧客垂青。另外,品牌要定位清晰,例如主攻低消費力客群,目標薄利多銷,在揀選市集場地時,可選在屋村商場舉辦的市集。還有的是產品包裝,始終小品牌,未必有人認識,而且很多消費者都是憑外表判斷質素,第一眼感覺會影響購買欲。」

LOCOLOCO主辦創意手作市集,由於主題突出,精選檔主,又提供適度現場支援,口碑良好。

INFO
市集預告:
4月20至22日淘大商場
4月21至22日慈雲山中心
查詢:www.locoloco.com.hk

 

擺市集都要sell客
純。製皂Shun Soap負責人Kinki於2年前開始擺市集,她本身有皮膚敏感,自轉用手工皂後情況改善,所以自學造皂,想推廣更多人改用天然無添加的手工皂。近年,在市集賣皂的人有很多,面對競爭,Kinki強調不怕貨比貨,歡迎消費者試多幾檔作比較。「造皂有不同的配方,手工皂像中醫,人人膚質不同,要睇夾唔夾。」她的手工皂只用植物性的材料,招牌貨是紫草皂,適合患濕疹的人使用。「我造皂的紫草油,浸泡至少6至9個月,藥效較坊間同類型的手工皂更佳。」市集成為熱潮,但她感慨說市集良莠不齊,部分檔主的貨品粗製濫造,消磨市場,「令人覺得市集賣平價貨,影響有心經營具質素個人品牌的檔主生意。」她建議有心在市集營商的人要慎選市集搞手。「有些搞手對檔主來者不拒,以致同場有數檔賣同樣的產品,互搶生意,也降低消費者購物意欲。另外,市集地點是關鍵。我試過中伏,參加一個在將軍澳某屋邨舉行的市集,那裡人流很差,連阿婆都無。」談到突圍方法,她覺得檔主不要抱著齋坐等客到心態。「即使擺市集都要sell嘢,要招呼顧客。我們會多跟顧客交流,分享護膚經驗,有人聽聽下便會買返去試。」此外,產品包裝都重要。「包裝靚,品牌形象鮮明,可給消費者信心。」

Kinki(右)和拍檔合作賣手工皂。
純。製皂Shun Soap的人氣產品—紫草皂,具抗菌作用,有助受傷細胞加速復原。手工皂還有其他款式(如圖茶樹皂),售價$69至$99。

擺檔預告:
4月20至22日淘大商場、4月21至22日慈雲山中心
Facebook:shunsoap.hk

 

布置建品牌形象
I.C.S. DIY由3個志同道合的女生合作創立,主力賣自家設計的耳環。負責人Isa表示:「擺市集可以直接接觸潛在顧客,甚至派卡片,增加顧客對我們的印象。」她們暫時只參加過2個市集,反應超出預期,得出經驗是選擇市集時必要考慮地點和人流,其次是搞手。「我們第一次在上水擺市集,人流很多,本以為師奶客多,怎知年輕人都不少。那次市集的搞手很盡責,全日有人在場支援,就算想借把鉸剪都有人幫。」說到如何吸引顧客和提升生意的技倆,她說攤檔布置有決定性影響。「我們的耳環大部分以木為主素材,也有部分款式是按季節而設計。布置方面,我們利用大小木架令陳設有序,也有助加強顧客對我們的印象。」她又說,小至一張貼紙都影響顧客的觀感。「有次我們在耳環貼上寫有數字作記號的標貼,有顧客取起耳環看標貼,以為數字是價錢,便放下不買。我們急著解釋和告訴他真實售價,他們隨即買下。」

I.C.S. DIY自家設計的耳環以木為主素材,售價$35至$45。

INFO
擺檔預告:4月15日上水天光墟
Facebook:ics.diy

 

燈光影響吸睛度
上年開始擺市集的Skin in Balance,主要出售自家手工製天然護膚品、DIY首飾、保鮮花及押花等。創辦人Sara分享說,首次在樂富擺檔,反應一般。「以為地點在大型屋邨,應該不愁人流,但現實遜預期。另外,場地設施不善,我需要現場清洗工具,但場地不設獨立洗手間,不太方便。」反而月初在赤柱的一個以手作為主題的市集擺檔,生意超乎想像的好。「那裡的顧客對天然、手工造的產品感興趣,而且人流多,本地客和外籍人士都有。」兩次擺檔經驗,她得出一點心得:「要注意燈光,若果不夠光,便不能在眾攤檔中突出。另外,市集搞手都重要,例如搞手在現場有支援,可減輕檔主的壓力。」

Skin in Balance主賣天然護膚品、自家手作押花及首飾。

INFO
擺檔預告:暫未有公布
Facebook:skin in balance


TEXT:Josi Yan

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