黃埔歎時尚人氣泰菜

最近愛上了這間連鎖餐廳，她源自泰國曼谷，菜式混合了泰國和西餐的元素，餐廳環境和氣氛都走時尚路線，價格也很親民，適合年輕人及我等young at heart 一輩。數數手指，香港已有9間分店，全部座落於鬧市中較時尚的商場，平易近人之中又帶點高雅，惹人喜愛。環境氣氛令我們滿意是其次，最能俘虜我心的是其食物，種類和款式之多，相信每日試3、4款，吃一星期也試不完。

這晚在黃埔的店試了好幾款菜，先來個醒胃的椰汁雞湯，泰式的湯總會加入不同香料和香葉，而椰汁雞湯是不辣的，以椰汁、南薑和青檸汁入饌，可嚐到雞湯的甜味外，還加添了酸咪咪和椰香的層次，又啖到雞肉和菇菌的充實，這湯令我們胃口大開。

其實人與人相處，說易不易，說難不難，單是在餐廳點餐，有時也會費煞思量，始終鹹魚青菜，各有所愛，點餐時便要彼此顧及對方。知道好友愛吃香口之物，我怕熱氣，但也選了泰式辣炸雞配蛋黃醬 ，偶爾吃一次也不礙事吧！雞塊是去骨的，上了脆漿炸，微辣惹味，雞肉仍有汁，沒有炸過火，可點蛋黃醬增添香滑。吃另一款小食，卻不用怕熱氣，越式鮮蝦雞肉米紙卷，以薄薄的米紙卷包著雞肉、鮮蝦、豬皮、菜葉等，可用香葉加些酸甜醬包著吃，一口咬下，爽脆的嫩葉與蝦肉、雞肉的鮮味混和，絕對是牡丹之材，而米紙卷發揮了綠葉的作用，酸甜醬搖旗吶喊，提升滋味，攫取了我們歡心。

好友知道我嗜牛，不忘提點我要試香煎牛柳粒配香蒜汁，賣相特別，牛柳扒煎至5成熟，切成方吋大小，置於青瓜片上，上面澆以辣的青醬，富東南亞色彩，配搭和味道不錯，若是要給意見，我建議賣貴些，用再好一級的牛肉。

作為一間 fusion菜餐廳，做意粉和西式糕點也是沒有難度，這碟鮮蝦帶子墨魚汁麵可見一斑，墨魚汁麵爽滑不含糊，帶子、蝦仁、魷魚等新鮮，點綴了些飛魚籽，整碟意粉沒啥花巧，但簡單就是美。

不說不知，原來這裡的蛋糕是名物，尤其是椰青班戟蛋糕已贏得交口稱譽，以新鮮椰青起肉，夾雜在多層的薄班戟裡，淡淡的椰香和軟滑忌廉，層層的薄班戟口感出眾，相信日積月累已破壞了不少減肥計劃；班蘭班戟蛋糕則以新鮮班蘭汁做成吉士醬淋在班蘭蛋糕上，泰國風味，也值得一試。

除食物外，飲品選擇也多，材料配搭新穎，總有一款合你意！

撰文
膳男
愛家庭的平凡善良男子，喜歡旅遊、飲食、攝影。工餘時間，愛寫食評；每年會到外地旅遊，希望足跡走遍世界各地，嚐盡天下美食。
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