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吃咖喱預防腦退化?

時間過得真快,轉眼間大仔已6歲半。現就讀小一的他,上年升小學,幸運地被我們一家人最心儀的小學取錄。我還記得學校致電我並告知獲取錄的一刻,那種感覺好像一般家長說,像中了六合彩一樣。大仔剛上小學時,我和太太都有少許擔心,他學習愉快嗎?學習進度跟上嗎?幸好在這轉接期遇到一位對教學經驗非常豐富的老師作他的班主任,令他輕鬆適應小一生活。

一天,家中的外傭姐姐在晚餐烹調了我非常喜歡的咖喱雞。雖然姐姐煮得相當好味,但有胃酸倒流的我提醒自己不宜食得太多。其實醫學報告指出沒有證據證明辛辣食物會令胃酸倒流加劇,但個人經驗,有胃酸倒流的少吃為妙。大仔看見剛上碟的咖喱雞色香味俱全,所以蠢蠢欲試,我認為一個6歲多的小孩不會喜歡咖喱的辛辣味,不過我亦鼓勵他作出嘗試。雖然看見他一邊吃咖喱一邊飲水以消除辛辣狀甚辛苦,可是他沒有要求將咖喱換掉,反而不斷將咖喱汁加入飯中。我好奇問他,既然咖喱這麼辛辣不合胃口,為何仍要勉強吃下去?原來大仔在課堂上聽老師說,食咖喱可減少患腦退化症,所以自己從今天起要多食咖喱。

據2005美國加州大學一群科學家研究所得,發現咖喱中的成分cucurmin有效減少腦退化的可能性!他們的假設是基於資料顯示印度人的腦退化病發個案比其他地方的個案為少。研究團隊於是認為可能同咖喱或咖喱中的成分有關。為了引證假設,科學家利用兩批老鼠作研究,一批老鼠餵食高分量cucurmin,而另一批則餵食正常分量。研究人員發現老鼠食用了高分量的cucurmin,其腦中一種會導致腦退化的蛋白成分比正常餵食的老鼠為少。另一研究利用一批腦部積聚了引起腦退化蛋白的老鼠,予以餵食高分量cucurmin。研究人員發現,經過若干時間,食用cucurmin的老鼠,其腦中可引起腦退化蛋白的分量比沒用cucurmin時為少。所以研究人員認為,咖喱中的cucurmin有可能減低腦退化的病發,亦能解釋為何印度人腦退化的發病率比較低。

個人相信,現階段證明咖喱能減少腦退化發病是言之過早,還需要大量病人接受客觀的臨床對比才可以引證咖喱的臨床成效。話雖如此,如果讀者喜歡咖喱的辛辣,吃過咖喱後亦無不適感覺,多吃咖喱亦未常不可。如果咖喱中的cucurmin真的能減少腦退化的發病可能,那就更完美!

 

撰文
黃世豪醫生
腸胃肝臟科醫生,天天與腸胃肝臟打交道,願望是人人腸胃好,有個靚肝,出入平安,身體健康。

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