6個Y世代潮推流動Bar
周末想和朋友摸摸酒杯，談談心事，我會第一時間提議到蘭桂坊或灣仔，除了這是人人皆知的標誌性地點外，亦是酒吧林立的地方。但最近香港有一群酷愛品酒的青年針對「飲酒要到蘭桂坊」這個觀念，悄悄起革命，希望推著酒吧車，把雞尾酒和無酒精雞尾酒帶入香港人的日常生活圈子內。這6個Y世代創立了品牌Y Cocktail & Mocktail（下簡稱Y），追著夢想去。
Y的意義
6個Y世代（90後）中的Jeffery是Y的發起人，因一次到日本大阪旅遊，在主題公園看到一群小孩子圍在小販車喝奶油啤酒感到好奇，上前查看，得知原來那是一種不含酒精的「啤酒」。Jeffery有感香港的速飲行業只有花茶和珍珠奶茶，選擇有限，萌生在香港將高級的cocktail及mocktail由酒吧帶到大街上的念頭，讓普羅大眾都享受得到。Jeffery在日本之旅完結後便找他最信任的中學和大學朋友，包括Samson、Tracy、阿銘、Gap和Raymond，組成團隊，一起商議如何把大計付諸實行。
經過1個月的討論和構思，他們決定自行打造一架酒吧車提供cocktail 及 mocktail，並以「wide」的同音字母「Y」為公司名，既取其形如Martini酒杯，突出品牌形象，也取其意，象徵他們幾位都是Y世代出生，以及寄望品牌概念可散播開去。概念成形後，他們推著酒吧車到不同市集，即場調製的cocktail 及mocktail，成功得到很多人的關注，更收到不同公司的邀請，在公司活動上提供到會服務。「數最難忘的一次是第一次出席活動時正式看外界對我們的反應，當時在理大的Mega Sale擺檔，反應比起預期中熱烈，我們幾個人要輪流幫忙補貨。那次經驗令我知道很多人欣賞Y的產品，這分滿足感促使我們繼續努力下去。」Tracy 說。
Y流動吧的藍色LED燈設計，在燈光昏暗的活動中增添氣氛。相中為Y應邀在Music Album Launch活動提供飲品服務。
Y曾參與多個商場活動，如圖中的K11活動。
設計構念
Y Luster是Y Cocktail & Mocktail的第二代木頭車，由Jeffery特意邀請他最欣賞的大學師兄Raymond合作設計。他們有感「香港地方小」，遂設計出一輛相比起第一代的木頭車體積更小的Y Luster，不但輕易順暢地推入升降機、走廊和門口，承載重量更大大提升，而木頭車打開後長度更達2米半，提供足夠調酒空間。另外，他們嚴選Y Luster的製作物料，加上製作技術提升，所以新一代的木頭車更耐用。Jeffery和Raymond特意在木頭車加入LED藍光燈，關燈後Y Luster散發藍光，甚有神秘感，更凸顯雞尾酒的格調，增添現場氣氛。
Y Luster的設計師Jeffery（左）及製作者Raymond
Y Luster解構
A 調酒區
阿銘會因應活動的主題，創作獨特的mocktail及cocktail。
B 出品區
1 Blue Illusion：Y Cocktail & Mocktail的王牌，由阿銘親自創作的mocktail。漸變的藍色帶有透明感，深得女生喜愛。
2 Elder Flower Breeze：這杯mocktail以芒果及菠蘿汁調成，配上小束接骨木花，視覺味覺享受都有。
3 Nothing（Classic）：以椰子奶酒、蜜瓜酒和菠蘿汁混合調製，雖然在一般酒吧餐牌上都有，但阿銘改良了，用椰子奶酒代替了朗姆酒，帶來驚喜。
4 Swollowed Heart：淡紅色很搶眼，亦配合名字給人的感覺。客人要自行把紅石榴糖水倒入mocktail內，好玩又好飲。
C 酒品及材料存放區
果味糖漿、伏特加、蜜瓜酒、蘭姆酒、梳打水、汽水、罐頭水果等。
D 冰箱
1個不能少
Y上至製造木頭車，下至補貨、宣傳，工作全由各人分擔。Jeffery於理工大學修讀室內設計，Y的木頭車由他設計和製造；現職室內設計師的Raymond則是Jeffery的師兄，Jeffery邀請他合作設計第2代的Y木頭車Y Luster；Samson主力負責宣傳影片製作及剪接；剛畢業於理大、修讀產品設計及管理的Tracy和仍在理大修讀工商管理的Gap主要負責行政、市場策略和對外聯絡的工作。主力賣cocktail及mocktail的Y當然不可缺少bartender！阿銘是Y的調酒師，他全職也是調酒，之前曾在德國餐廳的酒吧工作，實戰經驗豐富，在Y也兼顧購貨和創研新飲品，在飲品正式推出前，他會與團隊一起試飲，確實滿意方推出。
一起創業不容易，尤其是人多手亂，心更亂；各人各有意見，當意見不合時，他們會如何處理呢？「我們很少有爭執，但當意見不合，大家都會先討論，好讓對方理解自己的想法，再以投票方式達至共識。」阿銘說。難怪他們都說即使創業期間遇到任何困難，最終都能夠團結一致地排除萬難！
Samson主力宣傳影片及製作。
Tracy（上）和Gap主責對外聯絡和行政及市場策略。
社交平台宣傳曝光
每一杯雞尾酒都是Y團隊的心血，不過創業概念得以順利開展，背後多得朋友和家人的支持。6子分享說，每次出活動要兼顧的事情多得很，由於他們當中有人仍在學、有人身兼全職工作，未必次次齊人出動，幸而身邊朋友在需要時都願意出力義助，幫忙搬運和預備物資，令他們順利完成活動。至於家人，默默的支持和欣賞更是他們繼續奮鬥的動力。Jeffery說：「當初製造第一代木頭車時，因為未有地方放置材料，所以把家變成了工場。當時我每天坐在家中鑽木，不但為家人製造了不少噪音，也為家中地板添加密密麻麻的小孔。起初家人有微言，甚至試過有小爭執，好在最後做出有目共睹的成績。」眾人紛紛表示，當父母看到有關Y的報道，看見他們接受訪問，無一不表示感到安慰。有了父母的支持，客戶的欣賞，再加上身邊朋友兩脇插刀，為他們打下強心針，令他們有更大的決心把雞尾酒普及化。
現時Y的團隊主力接洽到會服務，此外每有空檔便到市集擺檔，也有與商場合作。在3月23至28日，Y將在沙田新城市廣場1期1樓擺檔。為讓更多人認識，他們不時在社交平台如facebook 和Instagram發放新消息及預告下一站出現的地點。另外，他們現時正在籌備YouTube 頻道，預計在3月尾正式發布短片，內容主要是分享和教授調酒技巧，既為生意宣傳，又為未來開辦工作坊鋪路，同時跟一班喜歡雞尾酒的朋友保持互動，從多方面把生意推廣開去。
Y曾獲三星邀請，在一次員工活動中，即場調製cocktail及mocktail。活動更請來人氣靚女魔術師Miss Hunny出席。
Y提供cocktail及mocktail服務的場合多元化，除公司宴會、公關活動外，婚宴都是他們的目標客戶。
Info
YouTube：Y CocktailandMocktail
Facebook：Y Cocktail & Mocktail
Text•Lousia Photo•ICC Venue•香港青年協會賽馬會社會創新中心