Green Common 一站式素貨| likemagazine.com.hk
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Green Common店舖開揚,光線充足,活像一個綠色空間。

Green Common 一站式素貨

全球暖化日趨嚴重,大家有沒有想過吃少一頓肉,已能減少碳排放,為地球出一分力?很多人即使支持食素,卻嫌麻煩和選擇有限,一直沒坐言起行。致力推廣健康、環保、低碳生活模式的社企Green Monday,上個月在灣仔開設首間Go Green概念店「Green Common」,搜羅世界各地綠色食品,由新鮮蔬菜、麵條、醬料,以至零食和營養補充品,一應俱全。在店內逛一圈,能體會綠色飲食和環保融入生活何其簡易方便,「吃素太難?」藉口吧!

新鮮有機水果從世界各地運來。

新鮮有機水果從世界各地運來。

店內一側的書架放有素食、環保等綠色議題相關的書籍。

店內一側的書架放有素食、環保等綠色議題相關的書籍。

貨品種類繁多,排列整齊,無論你是否素食者都能購得心水貨品。

貨品種類繁多,排列整齊,無論你是否素食者都能購得心水貨品。

Green Common推介素貨:(後排左起)以100%植物製造的Beyond Meat植物牛肉碎和香烤雞肉條、英國製造的蘆薈檸檬汁、(前排左起)烘焗秋葵片和用果蓉造的水果糖。

Green Common推介素貨:(後排左起)以100%植物製造的Beyond Meat植物牛肉碎和香烤雞肉條、英國製造的蘆薈檸檬汁、(前排左起)烘焗秋葵片和用果蓉造的水果糖。

城市中的綠洲
素食漸成風氣,坊間專售綠色有機產品的店舖如雨後春筍。不過大家有沒有發現,這類店舖大多面積細,非常擠逼,貨品排得密密麻麻,影響購物心情。

選址灣仔的Green Common,坐落在香港最繁忙又稠密的商業區,交通便利,千呎店面非常寬闊,特高樓底空間開揚;室內裝潢以白和綠色為主調,猶如城市中的綠洲,清新自然。店內陳設採用了不少回收物料如:木卡板、木箱等作裝飾,雖然是循環再用之物,卻沒半點殘舊格格不入之感,反而加添幾分原始氣息。

一站式平台
謝潔瑩(Vivian)是Green Monday的助理市場推廣及公關經理,同時也是一名素食者,「我吃素二十多年,第一次吃到素漢堡是在美國,那種味道至今仍然難以忘懷。」謝潔瑩吃素不止為健康,還希望為環保出力。「很多人以為環境污染只是與工業和汽車有關,其實我們的飲食習慣與污染息息相關。」近年綠色飲食文化在香港流行,但Vivian指出,很多人仍然對素食存有誤解,「大家以為素食選擇有限、營養不足、味道欠佳,事實上素食也有多元化的選擇。」

Green Common的定位是一站式平台,讓普羅大眾接觸綠色飲食與生活文化。店內食材採購自世界各地,全以植物為本,另會向一些本地小型企業和社會企業購入貨品,例如:店舖門口放滿翠綠的本地有機新鮮蔬菜,吸引住在附近的家庭主婦左挑右選。此外,貨品還包括公平貿易調味料與飲料、健康零食、超級食物等。一頓美味的素食,除了要有上好的食材,不能缺少好廚師。「買到新鮮健康的食材,但不懂得如何正確處理的話是非常浪費的事。貨架上的標籤提供關於食物好處、營養資料、烹飪方法等資訊,令顧客在購物時了解每種產品的特性。」Vivian續說,店員曾接受相關訓練,能為顧客解答有關貨品的問題及提供意見;此外,店舖不時舉辦免費工作坊,邀請素食愛好者分享烹調心得,歡迎顧客參與。

店員把賣剩或外皮略碰壞的水果切片,用風乾機製成水果片,免費請顧客試食,除避免浪費食材,亦讓顧客一試風乾水果的美味。

店員把賣剩或外皮略碰壞的水果切片,用風乾機製成水果片,免費請顧客試食,除避免浪費食材,亦讓顧客一試風乾水果的美味。

牆上寫滿綠色格言,鼓勵大眾關注綠色生活和飲食的重要性。

牆上寫滿綠色格言,鼓勵大眾關注綠色生活和飲食的重要性。

Green Common鼓勵大家自攜水樽,減少製造膠樽廢物。

Green Common鼓勵大家自攜水樽,減少製造膠樽廢物。

細心觀察,可見店內牆上展示了不少全球暖化的資訊和「綠色格言」,並貼上一些世界極端氣侯的圖片,將工業區的濃濃黑霧呈現眼前。Vivian說:「大部分香港人對環境污染沒有深入認識,亦不知道綠色飲食對於減少碳排放的重要性,因此我們積極向大眾進行教育,希望喚醒大眾對環境和氣候問題的關注。」收銀台側設有環保袋回收筒,歡迎大眾把沒用的環保袋捐出來,如果顧客購物時忘記攜帶環保袋,可隨意使用筒內收集所得的環保袋,實踐循環再用的理念。

黑板寫上了不同烹飪及健康主題分享會的舉行時間,活動推廣綠色飲食之餘,亦增進顧客知識。

黑板寫上了不同烹飪及健康主題分享會的舉行時間,活動推廣綠色飲食之餘,亦增進顧客知識。

冷凍櫃內擺滿每天從本地農場運來的新鮮蔬菜,保證有機又有營。冷凍櫃內擺滿每天從本地農場運來的新鮮蔬菜,保證有機又有營。

新鮮本地種的羽衣甘藍,每次返貨迅即被搶購一空。

新鮮本地種的羽衣甘藍,每次返貨迅即被搶購一空。

此外,店裡安裝了飲水機,鼓勵大眾自攜水樽添飲,減少使用膠樽。除了推廣綠色生活,Green Monday亦積極履行企業責任。「早前參觀惜食堂時,我們得知原來有很多機構願意捐贈餸菜,但米飯卻非常不足,於是我們萌生與惜食堂合作的想法。」Green Common會把每次交易的1%撥捐 「米飯頒主環保愛心計劃」,善長每捐出$1就可以提供1個飯盒的米飯,用以幫助社會低下階層,為有需要人士提供食物援助。

忘了帶環保袋購物?不要緊,在店裡的環保袋回收桶自取吧。

忘了帶環保袋購物?不要緊,在店裡的環保袋回收桶自取吧。

INFO
Green Common
地址:香港灣仔皇后大道東222號2號舖
電話:2263 3152

Text•Lesley     Photo•Junior OTH

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