東京杉並區荻窪 4間拉麵名店你試過未?| likemagazine.com.hk
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東京杉並區荻窪 4間拉麵名店你試過未?

遊東京,尋美食,是「鄉民」的指定行程。試過了潮興的pancake、茶飲、糕點,的確令人興奮,可是念念不忘是當地別具風味的日本拉麵。當地每間麵店都有自己一套的煮麵技巧及食材配搭,加上日本人的堅持,美味的日本拉麵永遠試不完,吃不厭。若果你都是拉麵狂迷,東京杉並區是不能錯過的美味樂園。

 

由東京新宿搭電車前往杉並區,不過約10鐘車程,方便快捷。這裡是東京首屈一指的拉麵激戰區,以荻窪為中心分布著不少知名店家,間間有特色,也是日本一浪浪拉麵熱潮的源起點。以下的4間拉麵名店,得到東京及各地拉麵者的推介。下次遊東京,不妨抽時間去試真當地人喜愛的口味拉麵。

 

 

春木屋

剛才說到,荻窪是拉麵名店集中地,數當中最知名的,這家一定上榜。它的拉麵是以東京拉麵基本口味的醬油為基底,湯味清澈,不帶一絲雜味。這家店在1950年代起由路邊攤開始發圍,因得到食客喜愛,再發展成名店。由於太有名,當地人都常來光臨,周末到來的話,要有心理準備排長龍。

 

地址:東京都杉並區上荻1-4-6

營業時間:上午11時至下午9(周二休息)

網址:www.haruki-ya.co.jp/english/

 

 

 

旅人之木

店主的品味和喜好,好多時會反映在他的出品上。這家店的店主喜愛旅行,曾到許多國家遊歷,嚐過各地的美食,所以這裡的拉麵,風格獨特,有別一般傳統。這裡的拉麵是無湯的,說清楚一點,其實是「拌麵」,麵內有多款食材,拌均後吃,很多食客試過都給予好評。

 

地址:東京都杉並區荻窪5-29-6

營業時間:上午11時半至下午3時及下午5時至7時半 ,周五上午11時半至下午3(周四休息)

 

 

 

手工揉製拉麵 十八番

由新宿搭乘JR中央線前往荻窪方向,在抵達荻窪站之前,可以看到右手邊的黃色醒目招牌。這家店的拉麵最叫印象深刻是其強烈的大蒜鮮味高湯,把本來被人覺得是配角的麵條都變得十分美味。打算到店品嚐的話,留意啊!這店只限晚上營業,所以每到入黑,很多食客慕名湧到來,要尋味,記得好好計劃行程啊!

 

地址:東京都杉並區上荻1-4-10

營業時間:晚上6時至凌晨1時半(1231日至13日休息)

 

 

野方Hope荻窪店

日本的拉麵店多數由男人主理,但這家的創業者卻是女性。男女大不同,對食味的要求也不同,所以造就這點的特色。這裡的拉麵高湯用豬骨、雞肉、芋頭熬煮,把各種美味優柔地調和均勻,風味獨特。無論是喜歡清爽口味的人,或是偏好濃郁口味的人,店家都用同樣的基礎高湯,配合顧客的喜好來調製,難怪多年來獲得食客的喜愛,成為荻窪的名店。

地址:東京都杉並區天沼3-29-12

營業時間:上午11時至清晨4(1231日~13日休息)

www.nogata-hope.com

 

 

 

TEXTJosi Yan

 

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