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遇上R,蠔季便開始了 ! 銅鑼灣高質蠔吧推介

生蠔的愛好者, 每逢入秋時節便蠔癮發作。有說英文串法有R字的月份, 便是吃生蠔的最好季節, 由9月至4月悠長的生蠔季,對於愛蠔之人而言是幸福的。

品蠔者追求的不單是味道,也重視餐廳的環境與情調。Casa Pennington是蠔友的心水推介, 對生蠔愛好者的選擇,自然能投下信心的一票。

 

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Casa Pennington位處精品酒店以內,跟銅鑼灣鬧市甚為靠近,餐廳位置卻又自成一角,把街外的熱鬧繁囂隔絕。簡約時尚的佈局,情調浪漫的燈光,高貴又帶點粗獷的味道,不論是浪漫的約會,或是Cozy的飯聚,同樣合宜。

 

集蠔吧與西餐廳於一身,時令生蠔自然是主角,但主菜選擇亦同樣豐富。對於愛蠔者而言,每天六款生蠔買一送一當然吸引,不吃生蠔的也有海鮮、主菜可選,各適其適。


生蠔買一送一自然吸引,新鮮程度實在令人滿意,開蠔技巧也相當專業。這晚配生蠔的白酒帶柚子香,微微的酸很易入口。三款生蠔分別是Namibia($68)、Mermaid($72)、Ostra Royal($78)。

南非生蠔Namibia甜爽帶Creamy,而法國生蠔Mermaid海水味較重,甜味回甘,愛爾蘭生蠔Ostra Regal 味道最為複雜,海水味強勁,蠔身爽脆,甜美又帶強烈回甘,令人印象深刻。


如果說生蠔是意料之內,那海鮮便是喜出望外。

Scampi($160/pc)深海小龍蝦在本地並不常見,這晚的Scampi是少有的高質素,第一次嚐到如此肥美的Scampi,晶瑩的肉身屬刺身級數,入口非常鮮甜,肉質柔軟Creamy,而幸運地有着豐盈的蝦膏,如此新鮮的Scampi實屬是難得。

至於Canadian Sea Whelk($25/pc)是自助餐的常客,而這晚的螺肉鮮甜柔軟,不過吸引度就遠不及Scampi了。

Starter是海鮮的延續,Hokkaido Scallop Delight($188)以刺身級數的帶子,做成香煎帶子和帶子他他。香煎帶子是最受歡迎的食法,但更欣賞帶子他他的作法,既保留帶子細膩柔軟的口感,檸香又為帶子添上一抹清新。

 


Sauteed Jet Fresh Clam($188)用上紐西蘭大蜆,沒有煮至全熟令口感更嫩滑,而且十分鮮甜。加上蒜片、辣椒、紫蘇的白酒汁,濃重的香料氣息令大蜆更為美味。

 

本身就是鵝肝的愛好者,Duck Foie Gras Linguini($208)是友人為我特別點的。鵝肝香煎過後加入牛肝菌,令汁醬都是鵝肝菇菌的香氣,al dente的扁意粉很能掛汁,是夜最美味的澱粉質主食。


Oyster Risotto($198)的主角廣島蠔相當肥美, 至於Risotto煮得偏軟稔一點, 但吸收了鮮蠔的味道精華,令每一口Risotto都是鮮甜。

既然生蠔海鮮是今晚的主角,主菜也點選了海鮮菜式。Australian Barramundi Fillet($368)盲鰽魚扒肉質偏向厚實, 輕煎過後魚皮帶點脆感,配龍蝦汁更能提升鮮味, 加上大量配菜作綴,這主菜美味又不失健康。

甜品方面友人推介這家的Pear Tart Tatin($168),在薄脆的酥批上鋪滿清甜的梨片,焦糖黏黏脆脆的甜美又纏綿。

當海鮮的愛好者, 遇上生蠔的愛好者,就是一場「天作之合」。這晚的生蠔、海鮮令人滿意,是充滿味覺驚喜的一個晚上。

 


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Casa Pennington

 

 

地址:銅鑼灣邊寧頓街13-15號隆堡柏寧頓酒店三樓
電話:28063311
時間:12:00-00:00


授權轉載自 文迪 • 漫遊 • 慢生活
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