菜多一點。營養便當 花生芽野菜炒米
材料:
花生芽 1/2包
甘筍(切絲) 1/4條
雞髀菇(切絲) 1/2條
紫椰菜(切絲) 2片
紅甜椒(切粒) 1/4個
米粉 1/3包
薑(切蓉) 數片
調味:
糖 1/4茶匙
鹽 1/2茶匙
素蠔油 1茶匙
香椿醬 1茶匙
做法:
1. 米粉浸軟,瀝乾備用。
2. 燒熱鑊下油,爆香薑蓉,放入材料和調味,炒香即成。
Mimi's Tips:
如沒有花生芽,可以用大豆芽或芽菜來取代。
素人推介:
最近小編在灣仔的商廈內,發現了「午巿自選3餸素食菜式」快餐,連中式素湯才$50。這間名叫「麗姐素食館」的小店,鄰近灣仔港鐵站,午巿素食快餐菜式有6款素食供選擇,如不喜歡吃快餐的朋友,也可以點一些鑊氣小炒。晚上店內還設有特色素食私房菜,在灣仔工作的朋友想吃得健康一點不妨去試試!


INFO
麗姐素食館
地址:灣仔譚臣道105至111號豪富商業大廈2樓A至D室
電話:2575 6060 / 2575 6070
撰文
Doris Wong
Mimi Veggie素食博客,茹素近廿年 曾奪得多個本地及海外烹飪比賽獎項。烹飪主張以健康少油、少鹽的烹調手法,融合多國菜餚風味特色,滿足味蕾的享受。積極推廣新派健康素食,希望打破大眾覺得素食乏味、油膩的觀感。最新著作有海濱圖書公司出版的《純素 肉食者也滿足的蔬食料理》。
Facebook:mimiveggie
