菜多一點。營養便當 花生芽野菜炒米 | likemagazine.com.hk
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菜多一點。營養便當 花生芽野菜炒米

材料:
花生芽                      1/2包
甘筍(切絲)  1/4條
雞髀菇(切絲) 1/2條
紫椰菜(切絲) 2片
紅甜椒(切粒) 1/4個
米粉 1/3包
薑(切蓉) 數片

調味:
糖                          1/4茶匙
鹽                          1/2茶匙
素蠔油                      1茶匙
香椿醬                      1茶匙

做法:
1. 米粉浸軟,瀝乾備用。
2. 燒熱鑊下油,爆香薑蓉,放入材料和調味,炒香即成。

Mimi's Tips:
如沒有花生芽,可以用大豆芽或芽菜來取代。

素人推介:
最近小編在灣仔的商廈內,發現了「午巿自選3餸素食菜式」快餐,連中式素湯才$50。這間名叫「麗姐素食館」的小店,鄰近灣仔港鐵站,午巿素食快餐菜式有6款素食供選擇,如不喜歡吃快餐的朋友,也可以點一些鑊氣小炒。晚上店內還設有特色素食私房菜,在灣仔工作的朋友想吃得健康一點不妨去試試!

INFO
麗姐素食館
地址:灣仔譚臣道105至111號豪富商業大廈2樓A至D室
電話:2575 6060 / 2575 6070


 

撰文
Doris Wong
Mimi Veggie素食博客,茹素近廿年 曾奪得多個本地及海外烹飪比賽獎項。烹飪主張以健康少油、少鹽的烹調手法,融合多國菜餚風味特色,滿足味蕾的享受。積極推廣新派健康素食,希望打破大眾覺得素食乏味、油膩的觀感。最新著作有海濱圖書公司出版的《純素 肉食者也滿足的蔬食料理》。
Facebook:mimiveggie

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