菜多一點。營養便當 花生芽野菜炒米
材料：
花生芽 1/2包
甘筍（切絲） 1/4條
雞髀菇（切絲） 1/2條
紫椰菜（切絲） 2片
紅甜椒（切粒） 1/4個
米粉 1/3包
薑（切蓉） 數片
調味：
糖 1/4茶匙
鹽 1/2茶匙
素蠔油 1茶匙
香椿醬 1茶匙
做法：
1. 米粉浸軟，瀝乾備用。
2. 燒熱鑊下油，爆香薑蓉，放入材料和調味，炒香即成。
Mimi's Tips：
如沒有花生芽，可以用大豆芽或芽菜來取代。
素人推介：
最近小編在灣仔的商廈內，發現了「午巿自選3餸素食菜式」快餐，連中式素湯才$50。這間名叫「麗姐素食館」的小店，鄰近灣仔港鐵站，午巿素食快餐菜式有6款素食供選擇，如不喜歡吃快餐的朋友，也可以點一些鑊氣小炒。晚上店內還設有特色素食私房菜，在灣仔工作的朋友想吃得健康一點不妨去試試！
INFO
麗姐素食館
地址：灣仔譚臣道105至111號豪富商業大廈2樓A至D室
電話：2575 6060 / 2575 6070
撰文
Doris Wong
Mimi Veggie素食博客，茹素近廿年 曾奪得多個本地及海外烹飪比賽獎項。烹飪主張以健康少油、少鹽的烹調手法，融合多國菜餚風味特色，滿足味蕾的享受。積極推廣新派健康素食，希望打破大眾覺得素食乏味、油膩的觀感。最新著作有海濱圖書公司出版的《純素 肉食者也滿足的蔬食料理》。
Facebook：mimiveggie
